Kalkoenfilets met een natuurlijke pretzelkorst
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 490, totaal vet 14 G., verzadigde vetten G., eiwitten 32 G., koolhydraten 58 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 490, totaal vet 14 G., verzadigde vetten G., eiwitten 32 G., koolhydraten 58 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Natuurlijke kalkoenfilets in een krakelingkorst - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g natuurlijke kalkoenfilets, in de lengte doormidden gesneden.
- 4 zoete aardappelen, elk ongeveer 170 g
- 2 kopjes verkruimelde kleine pretzels
- 1,5 theelepel paprika
- 2 eetlepels mosterd
- 1 theelepel fijngehakte verse tijm
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 1 eetlepel gesmolten boter
- 3 eetlepels ahornsiroop
- 1 eetlepel fijngehakte verse bieslook
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kalkoen, zoete aardappel, pretzel, ahornsiroop, bieslook, mosterd, tijm, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Prik de zoete aardappel overal in met een vork. Verwarm hem in de magnetron tot hij gaar is, ongeveer 10 minuten. Dek af en zet opzij.
- Verdeel ondertussen de krakelingkruimels gelijkmatig over een ondiepe schaal. Breng de kalkoen op smaak met 1 theelepel paprikapoeder, 1/4 theelepel zout en een paar snufjes peper. Besmeer één kant van de kalkoenfilets met 1 eetlepel mosterd en bestrooi met tijm, rol ze vervolgens door de kruimels.
- Verhit 1,5 eetlepel plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
Leg de halve kalkoen met de gepaneerde kant naar beneden in de pan. Bak tot de gepaneerde kant goudbruin is, ongeveer 2 minuten. Draai de kalkoen om en bak nog 1 minuut.
Leg de schnitzels op een bord. Veeg de pan schoon en voeg de resterende 1,5 eetlepels plantaardige olie toe. Herhaal het hele proces met de overgebleven schnitzels. - Meng in een kom de boter, 1 eetlepel ahornsiroop en de resterende 1/2 theelepel paprikapoeder. Snijd de zoete aardappelen in stukjes en bestrijk ze met boter. Maak het vruchtvlees los met een vork. Breng op smaak met zout en bestrooi met bieslook.
Meng de resterende 2 eetlepels ahornsiroop met 1 eetlepel mosterd. Serveer de kalkoen met zoete aardappelen en de ahornsiroop-mosterdsaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
