Gebakken kaas in een krakelingpaneermeel
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 stuks.
Gebakken kaas in een krakelingbeslag - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Gebakken kaas
- 230 g provolone-, mozzarella- of suluguni-kaas, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels fijn geraspte Parmezaanse kaas
- 120 g gele kaas Cheddarin blokjes gesneden
- 1,5 kopjes en 2 theelepels tarwebloem
- 230 g pretzels (zoutige crackers)
- Versgemalen peper
- 4 grote eieren
- 5 eetlepels pittige mosterd
- Plantaardige olie, om te frituren
Saus
- 2 eetlepels mierikswortel, knijp het overtollige vocht eruit.
- 1 eetlepel pittige mosterd
- 1/4 kopje zure room
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kaas, eieren, meel, provolone kaas, mozzarella kaas, Suluguni-kaas, Parmezaanse kaas, cheddar kaas, mosterd, zure room, mierikswortel, paneermeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid gebakken kaas voor: Pureer de suluguni en Parmezaanse kaas in een keukenmachine tot een glad mengsel; doe dit in een kom. Doe de cheddar en 2 theelepels bloem in de keukenmachine en pureer tot een glad mengsel.
Verdeel het gele kaasmengsel met een theelepel in 12 stukken en rol van elk stuk een balletje. Leg de kaasballetjes op een bord en vries ze in tot ze stevig zijn, ongeveer 15 minuten. - Maak de keukenmachine schoon. Voeg de pretzels toe en pulseer tot ze fijn gemalen zijn; doe ze in een aparte kom. Meng in een andere kom de resterende 1,5 kop bloem met 1/2 theelepel gemalen peper. Klop de eieren en mosterd in een aparte kom.
- Verdeel het witte kaasmengsel met behulp van een eetlepel in 12 porties en vorm van elke portie een rond platbrood. Leg in elk platbrood een bolletje gele kaas en knijp de randen rond de vulling dicht. Vorm er een ei van.
- Dompel de kaasballetjes in het eimengsel, rol ze vervolgens door de bloem, dompel ze nogmaals in het eimengsel en rol ze daarna door het krakelingkruimelmengsel. Leg de kaasballetjes 20-60 minuten in de vriezer om de buitenkant steviger te laten worden.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Giet 1,5 cm plantaardige olie in een pan en verwarm deze tot 185 °C. Bak de kaasballetjes in kleine porties, draai ze regelmatig om, gedurende 30-60 seconden, tot ze goudbruin zijn.
Leg de gebakken kaas op een bakplaat en bak hem verder in de oven tot hij door en door warm is, 5 tot 7 minuten. - Bereid de saus voor: Meng mierikswortel, mosterd en zure room in een kom. Serveer de saus bij gebakken kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
