Varkensschnitzels met natuurlijke ahornsiroopglazuur en chipotle.
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 447, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 44 G., koolhydraten 18 G., vezel 3 G., cholesterol 159 mg, natrium 904 mg, suiker 10 G.
Calorieën 447, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 44 G., koolhydraten 18 G., vezel 3 G., cholesterol 159 mg, natrium 904 mg, suiker 10 G.
Natuurlijke varkenshaasfilets met bot garen snel in de oven op de grillstand. De heerlijke smaak en knapperige korst worden verkregen door een zoetzure tomatensaus die het vlees tijdens het grillen bedekt. Chipotlepepers in de saus geven een lichte rokerige smaak en een aangename pittigheid, terwijl de natuurlijke zoetheid van ahornsiroop de smaken in balans brengt. Zet een deel van deze saus apart om erbij te serveren. Serveer de varkenshaas met aardappelsalade of aardappelpuree en gepocheerde spinazie.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 natuurlijke varkenskoteletten met bot, 2 cm dik (ongeveer 700 g in totaal)
- 0,5 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 2 eetlepels appelciderazijn
- 2 eetlepels ahornsiroop
- 1 eetlepel fijngehakte chipotlepeper in adobosauce
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 blik (425 g) tomatensaus
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Aardappelsalade of aardappelpuree met gestoomde spinazie, als bijgerecht.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkenslende, appelciderazijn, ahornsiroop, tomatensaus, chipotlepepers in adobosauce
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe in een middelgrote pan de kippenbouillon, azijn, ahornsiroop, chipotle adobo, chilipoeder, tomatensaus, knoflook, een flinke snuf zout en wat versgemalen zwarte peper en breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur laag en laat sudderen, af en toe roerend, tot de saus is ingedikt, ongeveer 25 minuten. Zet 1/2 kopje van de saus apart om te serveren.
- Terwijl de saus sudert, plaatst u het ovenrek op 10 cm afstand van het verwarmingselement en verwarmt u de oven voor op de grillstand. Plaats een gietijzeren koekenpan of een met aluminiumfolie beklede bakplaat onder de grill en verwarm deze gedurende 5 minuten.
- Kruid de varkenskoteletten met zout en zwarte peper, leg ze in een voorverwarmde koekenpan en bestrijk ze met de saus. Bak de varkenskoteletten, waarbij u ze nog 2-3 keer met de saus bestrijkt, tot ze gaar en bruin zijn, ongeveer 8 minuten (niet omdraaien). Serveer de varkenskoteletten met aardappelsalade of aardappelpuree, gepocheerde spinazie en de overgebleven saus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
