Natuurlijke varkensschnitzels met appelmoes
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 633, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 43 G., koolhydraten 43 G., vezel 6 G., cholesterol 153 mg, natrium 1158 mg, suiker 33 G.
Calorieën 633, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 43 G., koolhydraten 43 G., vezel 6 G., cholesterol 153 mg, natrium 1158 mg, suiker 33 G.
Natuurlijke varkensschnitzels met bot worden bestrooid met paprika, knoflook en salie, in de pan gebakken tot ze knapperig zijn en geserveerd met aromatische zelfgemaakte appelmoes. De fruitige tonen van de puree, gecombineerd met het varkensvlees en de kruiden, zorgen voor een veelzijdige en complexe smaak. Perfect voor wie op zoek is naar nieuwe smaaksensaties!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Appelmoes
- 1 kg Golden Delicious appels, geschild en in stukjes gesneden
- 3 eetlepels suiker
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
Varkenskoteletten
- 1 theelepel paprika
- 0,5 theelepel knoflookpoeder
- 0,5 theelepel gedroogde salie
- 4 natuurlijke varkenskoteletten met bot, elk circa 170 g, 1 cm dik.
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 0,5 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 2 eetlepels vers geperst citroensap
- 2 eetlepels gekoelde ongezouten boter
- Gehakte verse peterselie, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkenslende, appelmoes (puree), citroensap, knoflookpoeder, verstandig
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Maak appelmoes:
Doe de appels, suiker en 120 ml water in een grote pan. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur lager, dek de pan af en laat sudderen, af en toe roerend, tot de appels heel zacht maar nog sappig zijn, ongeveer 15 minuten. Haal de pan van het vuur en roer het citroensap erdoor. Prak de appels fijn met een vork of pureer ze met een staafmixer of keukenmachine tot een gladde massa. Doe de puree in een kom en zet minimaal 30 minuten in de koelkast. - Bereid ondertussen de varkensschnitzels voor.:
Meng de paprikapoeder, knoflookpoeder en salie in een kleine kom. Breng de varkenskarbonades op smaak met zout en zwarte peper en wrijf ze in met het paprikamengsel. Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en voeg de plantaardige olie toe. Voeg de varkenskarbonades toe, zet het vuur lager en bak ze tot de onderkant goudbruin is, ongeveer 3 minuten. Draai ze om en bak ze tot de andere kant bruin en gaar is, nog 2-3 minuten. Leg de karbonades op een bord en laat het overtollige vet uit de pan lopen. - Voeg de kippenbouillon en het citroensap toe aan de koekenpan en schraap eventuele aangebrande stukjes los. Voeg het braadvocht van het varkensvlees toe aan de koekenpan en laat het op laag vuur sudderen tot de saus indikt, 2-3 minuten. Voeg de boter toe en roer tot deze volledig is opgenomen. Leg de varkenskarbonades op een schaal en giet de saus uit de koekenpan eroverheen. Bestrooi met peterselie. Serveer met appelmoes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
