Varkensschnitzels met een natuurlijke honingglazuur en zoete aardappelpuree.
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 492, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 29 G., koolhydraten 58 G., vezel 7 G., cholesterol 77 mg, natrium 821 mg, suiker 0 G.
Calorieën 492, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 29 G., koolhydraten 58 G., vezel 7 G., cholesterol 77 mg, natrium 821 mg, suiker 0 G.
Dit recept gebruikt varkenshaasfilets met bot. Ze garen snel en zijn sappig en mals. De truc is om ze niet te gaar te laten worden en ze direct uit de oven te halen. Eerst worden ze gebakken en vervolgens ingesmeerd met een pittige honingglazuur van sinaasappelsap, Worcestershire-saus en Cajun-kruiden. Grill ze tot ze een heerlijke glans hebben en overheerlijk zijn. Terwijl het varkensvlees gaart, kun je wat zoete aardappelen in de magnetron opwarmen als bijgerecht. Meng ze met boter en Cajun-kruiden en klaar is Kees! In plaats van saus kun je het braadvocht uit de braadpan over het hele gerecht gieten – heerlijk!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 natuurlijke varkenskoteletten met bot (ongeveer 0,8 kg in totaal)
- Sap van 1 grote sinaasappel (ongeveer 0,5 kopje)
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 theelepels Cajun-kruiden zonder zout
- 1 theelepel fijngehakte verse tijm
- 1 theelepel Worcestershiresaus
- 2 eetlepels honing
- 4 kleine zoete aardappelen (ongeveer 220 g per stuk)
- 2 eetlepels ongezouten boter
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkenslende, zoete aardappel, Sinaasappelsap, Cajun kruiden, Worcestershire saus, tijm, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C. Meng in een grote kom het sinaasappelsap, de olijfolie, 1,5 theelepel Cajun-kruiden, tijm, Worcestershire-saus en 3/4 theelepel zout. Prik de varkenskarbonades een paar keer met een vork, leg ze vervolgens in de marinade en draai ze om zodat ze aan alle kanten bedekt zijn.
- Leg de varkenskarbonades op een rooster op een bakplaat met opstaande rand en bewaar de marinade in de kom. Bak de karbonades 15 minuten, draai ze om en bak ze verder tot ze licht goudbruin zijn, nog ongeveer 10 minuten. Zet de oven op de grillstand. Roer de honing door de resterende marinade en bestrijk de karbonades ermee. Bak ze in de oven tot ze goudbruin zijn en een vleesthermometer in het midden 63 °C aangeeft, ongeveer 4 minuten per kant.
- Laat het 5 minuten rusten. Prik ondertussen de zoete aardappelen een aantal keer met een vork en verwarm ze in de magnetron tot ze gaar zijn, ongeveer 20 minuten. Snijd de aardappelen do Midden en schep het vruchtvlees in een kom. Voeg de boter en de resterende 1/2 theelepel zout toe. Cajun kruiden Stamp de zoete aardappel fijn en voeg naar smaak zout toe. Serveer de varkensschnitzels met de zoete aardappelpuree, besprenkeld met het braadvocht.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
