Natuurlijke varkensschnitzels met uien en paprika's
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 690, totaal vet 44 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 52 G., koolhydraten 20 G., vezel 3 G., cholesterol 185 mg, natrium 530 mg, suiker 3 G.
Calorieën 690, totaal vet 44 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 52 G., koolhydraten 20 G., vezel 3 G., cholesterol 185 mg, natrium 530 mg, suiker 3 G.
Natuurlijke varkenshaaskoteletten worden in de pan gebakken tot ze goudbruin zijn en vervolgens gegaard in een lichte saus met uien, paprika's, ingelegde peperoncini en knoflook. De subtiele zuurheid van de ingelegde pepers vormt een mooie aanvulling op de zoetheid van de uien en paprika's. Serveer het varkensvlees met groenten, samen met een sneetje geroosterd Italiaans brood met boter, knoflook en kruiden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 dikke, natuurlijke varkenskarbonades uit het middenstuk (elk ongeveer 220 g)
- 2 eetlepels bloem
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 paprika's (1 groene, 1 rode), in dunne plakjes gesneden
- 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
- 4 teentjes knoflook (2 gehakt, 2 geraspt)
- 2 pepperoncini pepers, in plakjes gesneden, + 2 eetlepels pekelwater (optioneel)
- 1 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 4 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 Italiaans brood, horizontaal doormidden gesneden
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkenslende, zoete paprika, bouillon, peperoncino peper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bestrooi de varkenskoteletten aan beide kanten met bloem en breng op smaak met zout en peper. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg de varkenskoteletten toe en bak ze goudbruin, ongeveer 4 minuten. Draai ze om en bak ze nog 2 minuten goudbruin aan de andere kant. Leg ze op een bord.
- Verlaag het vuur naar middelhoog; verhit de resterende 1 eetlepel olijfolie in de koekenpan. Voeg de paprika, ui, fijngehakte knoflook, peperoncini, 1/2 theelepel zout en een paar versgemalen zwarte peperkorrels toe. Bak al roerend tot de groenten zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg het pekelwater van de peperoncini en de kippenbouillon toe.
- Doe het varkensvlees terug in de koekenpan. Verlaag het vuur naar middelhoog; bak het vlees, draai het eenmaal om, tot het gaar is en de vloeistof is ingedikt, ongeveer 5 minuten.
- Verwarm ondertussen de oven voor op de grillstand. Meng de boter, geraspte knoflook en 1/4 theelepel zout; smeer dit op het brood. Leg het brood op een bakplaat en rooster het 1 minuut in de oven. Snijd het brood in plakken en bestrooi met peterselie. Serveer met varkenskarbonades en groenten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
