Latijns-Amerikaans varkensvlees met aardappelen en paprika's
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Kook het vlees met aardappelen, uien, paprika's en tomaten in een slowcooker. Sazon-kruiden, populair in veel Spaanstalige landen, geven dit gerecht een unieke Latijns-Amerikaanse smaak. Het bevat doorgaans komijn, koriander, uien- en knoflookpoeder, oregano en annatto. Gebruik voor het vleesgedeelte van het gerecht varkenshaas met bot; het vlees zal erg sappig en mals zijn en de jus zal niet te vet zijn. Meng alle ingrediënten en laat het sudderen in de slowcooker.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels bloem
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 2 zakjes Sazon-kruiden (ongeveer 2 theelepels)
- 4 natuurlijke varkenskoteletten met bot (ongeveer 1 kg)
- 1 blik (400 g) tomaten in blik, fijngesneden
- 450 g aardappelen, geschild en in plakken van 2,5 cm dik gesneden.
- 1 ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 rode paprika, in dunne plakjes gesneden
- 1/4 kopje + 2 eetlepels fijngehakte verse koriander
- 4 teentjes knoflook, dun gesneden
- 2 laurierblaadjes
- 1 eetlepel witte of rode wijnazijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: meel, komijn, Sazon kruiden, varkensvlees, tomaten, aardappel, uien, zoete paprika, koriander, knoflook, laurierblad, wijnazijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom de bloem, komijn, Sazon-kruidenmix, 1 theelepel zout en een snufje gemalen zwarte peper. Wrijf de varkenssteaks aan beide kanten in met de gekruide bloem en leg ze in een slowcooker van 6 liter.
- Voeg de tomaten, aardappelen, ui, paprika, 1/4 kopje koriander, knoflook en laurierblad toe aan de kom met de resterende gekruide bloem; roer. Verdeel de groenten over het varkensvlees. Dek af en laat 4 uur op hoog vuur sudderen.
- Leg de varkenskoteletten op een schaal. Schep het vet van het kookvocht af en verwijder de laurierblaadjes. Roer de azijn en de resterende 2 eetlepels koriander erdoor en breng op smaak met zout en peper. Serveer de varkenskoteletten met de groenten en de jus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
