Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Een recept voor een warme salade van gegrilde groenten, gemaakt met gegrilde zoete aardappelen en lente-uitjes. Aangemaakt met olijfolie, mosterd, twee soorten azijn, honing en peterselie.

Ingrediënten:

• 4 grote zoete aardappelen
• 8 veren groene uien
• 2/3 kop extra vierge olijfolie
• 2 theelepels Dijonmosterd
• 2 eetlepels appelciderazijn
• 1 eetlepel balsamisch azijn
• 1 theelepel honing
• Grof zout en versgemalen peper
• 1/4 kopje grof gehakte peterselie

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

zoete aardappel, groene uien, peterselie, Honing, balsamicoazijn, appelciderazijn, Dijonmosterd

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 190 graden Celsius (375 graden Fahrenheit). Bak de aardappelen 45 minuten, tot ze gemakkelijk met een mes door te prikken zijn. Snijd ze in grote stukken.
Stap 2
• Verwarm de grill voor op hoge temperatuur. Bestrijk de aardappelen en groene uitjes met 1/3 kopje olijfolie en leg ze op de grill.
  
  Grill de aardappelen 5 minuten, tot ze gaar zijn. Grill de lente-uitjes 1 minuut, tot ze zacht en licht aangebrand zijn. Haal de aardappelen en lente-uitjes van de grill en hak de lente-uitjes in kleine stukjes.
Stap 3
• Meng in een grote kom de resterende 1/3 kop olijfolie, mosterd, azijn en honing. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de aardappelen, groene uien en peterselie toe en meng alles goed door elkaar.
  
  Wij bieden u aan 10 recepten met zoete aardappelen.

Stemmen: 1