10 manieren om zoete aardappelen te bereiden

Deze receptenverzameling laat je 10 verschillende manieren zien om heerlijke zoete aardappelen te bereiden. Van zoete aardappelen wordt gedacht dat ze gunstig zijn voor de behandeling van kanker en hart- en vaatziekten. Ze bevatten zeer weinig calorieën; een middelgrote aardappel bevat slechts ongeveer 105 calorieën. Deze knollen zijn ook vetarm, dus je kunt ze gerust eten zonder bang te zijn om aan te komen.

2. Zoete aardappelgratin

Zoete aardappelen worden meestal gemengd met paneermeel en gebakken onder kaas. Soms wordt er melk of slagroom aan toegevoegd, maar ze kunnen ook zonder toevoegingen worden geserveerd. Zoete aardappelen hoeven niet geschild te worden voor het koken. Hun dunne, eetbare schil is rijk aan voedingsstoffen en ziet er bovendien aantrekkelijk uit op een bord. Na een korte tijd in de oven is het zoete aardappelgerecht klaar om van te genieten. Het wordt meestal met een lepel gegeten.

Recepten voor zoete aardappelovenschotels:

• Zoete aardappelovenschotel met gerookte chili
  
• Zoete aardappelovenschotel met notentopping
  
• Herderspastei met kalkoen en zoete aardappelen
  

3. Gefrituurde zoete aardappel

Er zijn twee manieren om dit zoete aardappelgerecht te bereiden. Als je de zoete aardappel liever wat minder knapperig hebt, snijd hem dan in reepjes, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met olijfolie. Je kunt de zoete aardappel ook op smaak brengen met zout, peper en eventuele andere favoriete kruiden. Bak de zoete aardappel 25 minuten in de oven op 120 °C en keer de stukjes af en toe om. Prik met een vork in de reepjes om te controleren of ze gaar zijn.

Als je een paar extra calorieën niet erg vindt en een mooie, knapperige zoete aardappel wilt, is de tweede methode geschikter. Snijd de zoete aardappel in repen en dompel ze 15 minuten volledig onder in ijswater – dit verwijdert overtollig zetmeel, waardoor de zoete aardappel knapperiger wordt. Giet pindaolie in een koekenpan tot een diepte van 2,5 cm. Dep de zoete aardappelreepjes droog met keukenpapier en laat ze voorzichtig één voor één in de geoliede pan zakken. Bak de zoete aardappel 5 minuten op 180 °C of tot ze goudbruin zijn. Bestrooi ze vervolgens met je favoriete hartige of zoete kruiden.

4. Zoete aardappelbeignets

Aardappelpannenkoeken zijn een heerlijk ontbijt. Waarom zou je de gewone aardappelen niet eens vervangen door zoete aardappelen? Deze pannenkoeken passen goed bij eiergerechten en de zoete aardappelen geven je maaltijd een kleurrijke touch. Om de pannenkoeken te maken, rasp je de aardappelen of hak je ze fijn in een blender en bak je ze samen met uien in een paar eetlepels plantaardige olie tot ze goudbruin en knapperig zijn. Bestrooi je zoete aardappelgerecht vervolgens met je favoriete kruiden en specerijen.

Fastfood- en snackgerechten met zoete aardappelen:

• Zoete aardappelkroketten
  
• Zoete aardappel latkes
  
• Vegetarische taco's met selderij, zoete aardappel en ananassalsa
  
• Hotdogs met gegrilde kipworstjes en zoete aardappelfrietjes
  
• Quesadilla met varkensvlees en zoete aardappel
  
• Rava Dosa: kantachtige pannenkoeken gevuld met zoete aardappel en komijn.
  

5. Grillen

Deze methode lijkt een beetje op roosteren. Het enige verschil is dat grillen de zoete aardappel een unieke rokerige smaak geeft. Snijd de aardappelen dus in ronde plakken en bestrijk ze met olijfolie. Leg ze vervolgens op het hete grillrooster. Gril de plakken 5 minuten aan elke kant. Hoe dunner de plakken, hoe sneller ze gaar zijn. Voor extra smaak kun je appelhoutkrullen aan de kolen toevoegen. Voor malsere en zachtere zoete aardappelen kun je ze op een stuk aluminiumfolie leggen, besmeren met boter, inpakken en 20 minuten grillen.

• Salade van gegrilde zoete aardappel en groene ui
  
• Warme salade van gebakken zoete aardappel en ui
  

Wij bevelen aan

6. Puree

Als je wilt dat je kinderen gezonder eten, pureer dan zoete aardappelen voor ze. De schil van deze groente bevat drie keer zoveel antioxidanten als alle andere groenten. Als je graag geplette zoete aardappelen met schil eet, doe je dat zowel jezelf als je kinderen veel goeds. Maar als je de knollen liever zonder schil pureert, is dat ook prima. Je krijgt dan in ieder geval nog steeds een verscheidenheid aan vitaminen, mineralen en antioxidanten binnen.

Neem drie grote zoete aardappelen en snijd ze in stukken (hoe kleiner de stukken, hoe sneller ze gaar zijn). Breng water aan de kook en voeg de gesneden zoete aardappelen toe. Kook ze tot de stukken helemaal gaar zijn, ongeveer 15-20 minuten. Giet nu het water af, voeg melk, boter en een snufje zout en peper toe om de puree de gewenste smaak te geven.

Recepten voor zoete aardappelpuree:

• Zoete aardappelpuree met mojito-smaak
  
• Zoete aardappelpuree
  
• Zoete aardappelpuree op Indiase wijze
  
• Instant aardappelpuree
  
• Zoete aardappelen in een stoompan

7. Chips

Zelfgemaakte zoete aardappelchips zijn een veel gezonder alternatief voor chips uit de winkel, die gefrituurd zijn en vol zitten met zout, calorieën en vet. Door je eigen chips te maken, kun je de hoeveelheid zout en olie zelf bepalen. Snijd de zoete aardappel in zeer dunne ronde plakjes en verwarm de oven voor op 230 °C. Besprenkel de plakjes met plantaardige olie en bestrooi ze met kruiden. Leg ze op een bakplaat en bak ze krokant, ongeveer 25 minuten. Draai de chips halverwege om zodat ze aan beide kanten bruin worden. Terwijl de plakjes nog in de oven liggen, kun je ze bestrooien met Parmezaanse kaas.

Recepten voor gevulde zoete aardappelen:

• Zoete aardappelen met pancetta, shiitake-champignons en rapini
  
• Gebakken aardappelen gevuld met zoete aardappelen
  
• Zoete aardappelen gevuld met chili
  
• Gevulde zoete aardappelschillen

8. Bakken op een bakplaat

Licht geroosterde groenten zitten boordevol vitaminen en mineralen en passen goed bij kip, rundvlees en varkensvlees. Ook vegetariërs kunnen ervan genieten. Geroosterde zoete aardappelen combineren bijvoorbeeld goed met pompoen, uien, pastinaken, wortelen en bieten. Verwarm de oven voor op 220 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Gebruik twee bakplaten als je veel groenten hebt. Snijd de groenten in plakjes, doe ze in een kom en meng ze met zout, peper en kruiden zoals rozemarijn en tijm. Knoflook is een goede toevoeging, omdat het een rijke smaak aan de zoete aardappelen geeft. Zodra de oven is voorverwarmd, leg je de groenten op de hete bakplaat. Rooster ze 30-45 minuten, of tot ze gaar zijn. Ze mogen echter niet te zacht worden. Let op dat ze niet aan de bakplaat blijven plakken.

9. Pureer de soep

Soepen zijn makkelijk te maken en kunnen worden ingevroren voor later gebruik. Zoete aardappelen zijn ideaal voor soep omdat ze erg vullend zijn en goed samengaan met andere ingrediënten. Voor een interessantere smaak kun je kerriepoeder en een snufje gemalen rode peper toevoegen. Experimenteer met verschillende kruiden en smaken tot je er een vindt die jij en je gezin lekker vinden.

Recept voor linzen- en zoete aardappelsoep

10. Soufflé

Dit eenvoudige zoete aardappelgerecht wordt gemaakt met een blender. Er bestaan ​​twee recepten voor zoete aardappelsoufflé. In beide gevallen wordt de zoete aardappel gekookt en gepureerd. Bij het eerste recept worden opgeklopte eiwitten aan de zoete aardappelpuree toegevoegd en vervolgens gemixt. Dit recept vergt zeer weinig voorbereidingstijd. Bij het tweede recept worden bruine suiker, kaneel, nootmuskaat en sherry aan de puree toegevoegd. Welk recept je ook kiest, de zoete aardappelsoufflé zal altijd heerlijk zijn.

Zoete aardappeldesserts:

• Zoete aardappelsoufflé
  
• Bladerdeeggebakjes van zoete aardappel
  
• Ongelooflijke zoete aardappelcheesecake
  
• Luchtige zoete aardappelkoekjes
  
• Zoete aardappeltaart met cranberry-walnotentopping
  
• Zoete aardappeltaart
  
• Zoete aardappelpony

We hopen dat u onze ideeën nuttig vond en dat u hebt geleerd hoe u zoete aardappelen kunt bereiden met een van de bovenstaande methoden.





Categorieën: