De beste recepten voor bijgerechten met aardappelen en zoete aardappelen

Aardappelpuree met room en knoflook

Verse knoflook wordt gestoofd in een mengsel van melk en room, waardoor de knoflook zijn smaak opneemt zonder te overheersen. De aardappelpuree van Russet-aardappelen is ongelooflijk mals en smaakvol.

Recept: Aardappelpuree met room en knoflook

Gevulde zoete aardappelen

Zoete aardappelen worden nóg zoeter: Guy bestrooit gebakken aardappelen met suiker en pecannoten.

Recept: Gevulde zoete aardappelen

Aardappelgratin met savooiekool

Tyler maakt een gratin door laagjes boerenkool-spekmengsel met dun gesneden aardappelschijfjes in een ovenschaal te leggen en de groenten vervolgens af te dekken met zure room en Parmezaanse kaas. Voor een bijzondere twist kun je er wat fijngehakte bieslook aan toevoegen.

Recept: Aardappelgratin met savooiekool

Aardappelpuree met zure room

Ina gebruikt Yukon Gold-aardappelen voor dit klassieke bijgerecht voor Thanksgiving. Voeg voor een rijkere textuur een beetje zure room toe aan de aardappelpuree.

Recept: Aardappelpuree met zure room

Zoete aardappelpuree

Rachel voegt een scala aan smaken toe aan dit snelle zoete aardappelgerecht door bananen, sinaasappelsap, nootmuskaat en bruine suiker te gebruiken.

Recept: Zoete aardappelpuree

Perfecte aardappelgratin

Rachel maakt een heel snel en makkelijk gerecht. Snijd de aardappelen in blokjes (niet schillen!), meng ze met een mengsel van zure room en boter en bak ze in de oven.

Recept: Perfecte aardappelgratin

Aardappelpuree met geroosterde knoflook en mascarponekaas

Bobby's versie van het klassieke bijgerecht gebruikt zoete geroosterde knoflook en rijke, romige mascarponekaas.

Recept: Aardappelpuree met geroosterde knoflook en mascarponekaas

Zoete aardappelovenschotel met notentopping

Ellie maakt een licht bijgerecht dat dankzij de vele kruiden en knapperige pecannoten boordevol smaak zit.

Recept: Zoete aardappelovenschotel met notentopping

Provençaalse aardappelgratin

Een topping van gesneden tomaten geeft dit Franse gerecht een levendige kleur en een frisse smaak.

Recept: Provençaalse aardappelgratin

Zoete aardappelen met pecannotenstreusel en marshmallows

Tyler bedekt een gebakken zoete aardappel met een zoete, knapperige kruimellaag gemaakt van bruine suiker, kaneel, pecannoten en gesmolten mini-marshmallows.

Recept: Zoete aardappelen met pecannotenstreusel en marshmallows

Aardappelpuree voor de feesttafel

Tylers romige aardappelpuree past perfect bij zelfgemaakte kalkoensaus.

Recept: Aardappelpuree voor de feesttafel

Aardappelpuree in een slowcooker

Voor een gemakkelijke manier om variatie aan je bijgerecht toe te voegen, roer je vlak voor het serveren gekarameliseerde zoete uien door de gladde puree.

Recept: Aardappelpuree in een slowcooker

Zoete aardappelovenschotel met gekonfijte noten

Gebakken banaan is hét geheime ingrediënt voor Tylers heerlijke, romige zoete aardappelovenschotel.

Recept: Zoete aardappelovenschotel met gekonfijte noten

Compromisloze aardappelpuree met geroosterde knoflook

Michael Chiarello maakt aardappelpuree van Yukon Gold-aardappelen voor een grote groep, waaraan hij 340 gram boter en knoflookpasta toevoegt.

Recept: Compromisloze aardappelpuree met geroosterde knoflook

Zoete aardappelovenschotel met gerookte chili

Deze variant van Bobby Flays aardappelgratin is zo simpel en heerlijk. Snijd zoete aardappelen in dunne plakjes en bak ze in een pittige, romige dressing, op smaak gebracht met zout en peper.

Recept: Zoete aardappelovenschotel met gerookte chili

Perfecte aardappelpuree

Hier is een gegarandeerd succesvol recept voor aardappelpuree. Gebruik Russet-aardappelen, meng er volle melk en boter (niet meer dan 110 gram) doorheen.

Recept: Perfecte aardappelpuree

Aardappelpuree met knoflook en knolselderij

Robin Miller maakt een bijzondere aardappelpuree door er knolselderij aan toe te voegen.

Recept: Aardappelpuree met knoflook en knolselderij

Aardappelpuree met koolraap en citroen

Voor een elegante variant van aardappelpuree kunt u gepureerde koolraap toevoegen en het geheel voor het serveren bestrooien met een hartig paneermeelmengsel.

Recept: Aardappelpuree met koolraap en citroen

Gebakken zoete aardappelen met aiolisaus

Een eenvoudig gerecht met zoete aardappel wordt op smaak gebracht met een snelle aioli-saus.

Recept: Gebakken zoete aardappelen met aiolisaus

Hasselback-aardappelen met knoflook en zure room

Sunny bakt accordeonvormig gesneden aardappelen krokant en serveert ze vervolgens met zure room met kruiden.

Recept: Hasselback-aardappelen met knoflook en zure room

Aardappelpuree met knoflook en lente-uitjes

Voor een smaakvolle aardappelpuree gebruikt Tyler Yukon Gold-aardappelen, waaraan hij knoflook, tijm en bieslook toevoegt.

Recept: Aardappelpuree met knoflook en lente-uitjes

Zoete aardappelgnocchi met een saus van bruine boter, ahornsiroop, kaneel en salie.

Giada's makkelijk te maken zelfgemaakte gnocchi is een heerlijke Italiaanse variant op het klassieke bijgerecht van zoete aardappel.

Recept: Zoete aardappelgnocchi met een saus van bruine boter, ahornsiroop, kaneel en salie.

Pittige zoete aardappelpuree

Alton Brown had altijd een hekel aan zoete aardappelen, totdat hij er een hele aflevering van zijn kookprogramma aan wijdde. In plaats van ze met marshmallows te bakken, geeft Alton ze een hoofdrol in deze aardappelpuree met chipotle.

Recept: Pittige zoete aardappelpuree

Aardappelmengsel gebakken met kruiden

Sandra Lee combineert rode aardappelen, gewone aardappelen en zoete aardappelen in een kleurrijk, knapperig bijgerecht. Kruidenboter voegt een extra smaaklaagje toe.

Recept: Aardappelmengsel gebakken met kruiden

Zoete aardappel gevuld met roomkaas

De Neelys scheppen het vruchtvlees uit gebakken zoete aardappelen en mengen het met roomkaas, bruine suiker, boter en herfstspecerijen.

Recept: Zoete aardappel gevuld met roomkaas

Gebakken aardappelen met kaas en room

De Neelys nemen een stevig, klassiek kaasgerecht en voegen gerookte paprika, knoflook en sjalotten toe voor een uitgesproken zuidelijke twist.

Recept: Gebakken aardappelen met kaas en room

Aardappelgratin met kaas

Nootmuskaat, tijm en knoflook geven Tylers aardappelgratin een rijke smaak die perfect samengaat met een licht pittige kaas zoals Parmezaanse kaas.

Recept: Aardappelgratin met kaas

Aardappelpuree met geitenkaas en gekarameliseerde sjalotten

Yoghurt maakt dit bijgerecht licht en luchtig, terwijl geitenkaas en chipotlepepers voor een pittige smaak zorgen.

Recept: Aardappelpuree met geitenkaas en gekarameliseerde sjalotten

Zoete aardappelen gebakken met honing en kaneel

In dit eenvoudige recept voor gebakken zoete aardappelen gebruikt Tyler alleen honing voor de zoete smaak.

Recept: Zoete aardappelen gebakken met honing en kaneel

Aardappelpuree met gebakken knoflook en spek

Zure room is niet alleen een snelle topping: voeg het toe aan aardappelpuree voor een romigere textuur. Bovendien komt de smaak van spek en Dijonmosterd er in dit bijgerecht nog beter in naar voren.

Recept: Aardappelpuree met gebakken knoflook en spek

Aardappelpuree met mierikswortel en lente-uitjes

Dit is niet de aardappelpuree zoals je die van vroeger kent: het klassieke bijgerecht krijgt een pittige twist door mierikswortel en fijngehakte groene uitjes.

Recept: Aardappelpuree met mierikswortel en lente-uitjes

Aardappelpuree met blauwe kaas

Gorgonzola en spek geven deze rode aardappelpuree een rijke smaak. Dit driekleurige bijgerecht is misschien wel de meest patriottische aardappelpuree die je ooit zult maken.

Recept: Aardappelpuree met blauwe kaas

Aardappelpuree met karnemelk, kruiden en cheddar kaas

Dille en bieslook geven een unieke toets aan dit kruidige gerecht. Garneer de aardappelen met wat cheddar kaas en karnemelk: dit bijgerecht is ook prima als hoofdgerecht te serveren.

Recept: Aardappelpuree met karnemelk, kruiden en cheddar kaas

Twee keer gebakken nieuwe aardappelen

Twee keer gebakken aardappelen kunnen van tevoren worden klaargemaakt. Bewaar ze in de koelkast en haal ze er vlak voor het bakken uit.

Recept: Twee keer gebakken nieuwe aardappelen

Aardappelpuree met pastinaak

Pastinaken voegen een subtiele smaak toe aan dit geliefde bijgerecht.

Recept: Aardappelpuree met pastinaak

Zoete aardappelpuree met ahornsiroop en gekarameliseerde uien

Bak de zoete aardappelen, voordat je ze pureert, in ahornsiroop om ze een diepe, zoete smaak te geven.

Recept: Zoete aardappelpuree met ahornsiroop en gekarameliseerde uien

Gebakken zoete aardappel met pecannoten

Dit rustieke gerecht zit boordevol zoete en nootachtige herfstsmaken, met een vleugje cayennepeper.

Recept: Gebakken zoete aardappel met pecannoten

Gestampt vlees

Alton Brown stelt voor om klassieke aardappelpuree op te fleuren met je favoriete toppings: zongedroogde tomaten, spek of gebakken champignons.

Recept: Gestampt vlees

Pittige zoete aardappelpuree

Chipotlepepers in adobosauce versterken de rokerige, pittige smaak van dit zoete aardappelgerecht.

Recept: Pittige zoete aardappelpuree

Aardappelpuree met kaas en een knapperige, gebakken korst.

Giada maakt haar eigen unieke versie van traditionele aardappelpuree met twee soorten Italiaanse kaas: mozzarella en Parmezaanse kaas.

Recept: Aardappelpuree met kaas en een knapperige, gebakken korst.

Herfst aardappelgratin

Een traditionele gratin kan tijdrovend en arbeidsintensief zijn. Rachel maakt de hare in 30 minuten, door willekeurig gesneden aardappelen te gebruiken in plaats van dunne plakjes, en de romige kruidendressing is in slechts een paar minuten klaar.

Recept: Herfst aardappelgratin

Zoete aardappelovenschotel

Geroosterde cashewnoten en kokos geven deze ongelooflijke soufflé van Neely een zoutzoete toets.

Recept: Zoete aardappelovenschotel

Accordeonvormige gebakken aardappelen met spek

Alles smaakt beter met spek, en deze knapperige accordeonvormige aardappelen vormen daarop geen uitzondering. Groene uitjes en kruiden maken het gerecht compleet.

Recept: Accordeonvormige gebakken aardappelen met spek

Gebakken zoete aardappelen met gekonfijte noten

Guy Fieri voegt een scheutje whisky toe aan het mengsel van zoete aardappel en appel, en agavesiroop voor een zoete smaak.

Recept: Gebakken zoete aardappelen met gekonfijte noten

Hartige zoete aardappelovenschotel

Voor Ree zijn zoete aardappelen net zo onmisbaar bij Thanksgiving als kalkoen. Donkere bruine suiker is het geheime ingrediënt in dit gerecht.

Recept: Hartige zoete aardappelovenschotel

Aardappelpuree met Parmezaanse kaas

Ina voegt versgeraspte Parmezaanse kaas toe aan haar zachte aardappelpuree.

Recept: Aardappelpuree met Parmezaanse kaas

Zoete aardappel soufflé ovenschotel

Trisha Yearwood bedekt zoete aardappelen met pecannoten, bruine suiker, bloem en boter, en bakt het gerecht vervolgens goudbruin.

Recept: Zoete aardappel soufflé ovenschotel

Zoete aardappelovenschotel met marshmallows

Om zoete aardappelen te zoeten, maakt Sunny Anderson een simpele siroop van bruine suiker, boter en water.

Recept: Zoete aardappelovenschotel met marshmallows

Ovenschotel met zoete aardappel en gedroogde abrikozen

Anne Burrell roostert zoete aardappelen en voegt daar gedroogde abrikozen, honing, kaneel, sinaasappelrasp en sinaasappelsap aan toe. Garneer met knapperige havermout voor een heerlijk voorgerecht én dessert in één.

Recept: Ovenschotel met zoete aardappel en gedroogde abrikozen

Aardappelpuree met geroosterde knoflook

Geroosterde knoflook geeft Ree's aardappelpuree een unieke smaak. Roomkaas maakt de puree romig en luchtig, en brengt de knoflooksmaak in balans.

Recept: Aardappelpuree met geroosterde knoflook

Aardappelpuree met kaas en groene uien

Rachels puree is in minder dan 20 minuten klaar. Het is zo eenvoudig dat je de kinderen erbij kunt betrekken.

Recept: Aardappelpuree met kaas en groene uien

Aardappelpuree

Rasp voor de finishing touch wat verse nootmuskaat over de puree vlak voor het serveren.

Recept: Aardappelpuree

Aardappelpuree van rode aardappelen met knoflook

Sunny laat de schillen aan haar rode aardappelen zitten en pureert ze met zure room, boter en knoflook. De schillen geven het gerecht een mooie kleur en textuur.

Recept: Aardappelpuree van rode aardappelen met knoflook

Aardappeltaart met spek

Geef uw feesttafel een vleugje Franse elegantie met Melissa's Parijse taart. Deze taart, rijk gevuld met spek en Gruyère-kaas, is zo verfijnd dat hij een ereplaats op tafel verdient.

Recept: Aardappeltaart met spek

Knolselderij en aardappelpuree

De knoestige knolselderij wordt omgetoverd tot een delicate puree, die een bekend aardappelgerecht opfleurt. Het gebruik van een groentemolen helpt om de perfecte textuur te bereiken.

Recept: Knolselderij en aardappelpuree

Gebakken aardappelen met rozemarijn

Ina's gebakken aardappelen zijn zacht met een knapperige korst. Voor de perfecte textuur meng je de aardappelen met olijfolie en bak je ze ongeveer een uur op hoge temperatuur.

Recept: Gebakken aardappelen met rozemarijn

Gebakken aardappelpuree

Voor een extra romige textuur en een intense smaak mengt Ree zachte roomkaas door de puree en bakt het geheel vervolgens in de oven.

Recept: Gebakken aardappelpuree

Romige aardappelpuree

Ann maakt traditionele aardappelpuree, een onmisbaar gerecht bij Thanksgiving. De klassieke smaak en zijdezachte textuur dankt het gerecht aan knoflook, slagroom en boter.

Recept: Romige aardappelpuree

Twee keer gebakken aardappelen

Thanksgiving is het perfecte moment om te genieten van Trisha's gebakken aardappel, belegd met een rijke kaaslaag, groene uitjes, zure room en knapperige spekjes.

Recept: Twee keer gebakken aardappelen

Gebakken krieltjes

Om de herfst te vieren, bakt Sunny krieltjes gekruid met salie en knoflook.

Recept: Gebakken krieltjes

Vegan aardappelgratin

Voedingsgist, gekweekt in melasse en vervolgens gedroogd, geeft een kaasachtige, nootachtige smaak (en is bovendien verrijkt met vitamine B12). Zijdezachte tofu en malse nieuwe aardappelen zorgen voor een romige, zuivelvrije textuur, terwijl gebakken uien een rijke smaak toevoegen.

Recept: Vegan aardappelgratin

Zoete aardappelpuree

Je hoeft niet te kiezen tussen traditionele aardappelpuree en zoete aardappelpuree. Pureer Yukon Gold-aardappelen met zure room en slagroom, en pureer in een aparte kom zoete aardappelen met bruine suiker en cayennepeper. Meng vervolgens de twee soorten puree.

Recept: Zoete aardappelpuree

Aardappelpuree met groene boter

In plaats van de aardappelen in water te koken, snijd je ze in stukjes van 2,5 cm en laat je ze sudderen in melk met zout en laurierblad op laag vuur. Dep de aardappelen droog en stamp ze fijn. Voeg na het koken de melk toe aan de aardappelpuree voor een gladde consistentie.

Recept: Aardappelpuree met groene boter

Aardappelpuree met knoflookboter

Maak in plaats van traditionele aardappelpuree eens puree van rode aardappelen. Je hoeft ze niet eens te schillen en je hoeft de knoflook, tijm en rozemarijn niet te hakken. Breng de olijfolie op smaak met gehakte knoflook, citroenschil en kruiden om de aardappelen een intense smaak te geven voordat je ze pureert.

Recept: Aardappelpuree met knoflookboter

Puree van wortelgroenten

"Dit is een heerlijk alternatief voor gewone aardappelpuree," zegt Michael Symon. "Je hebt niet eens room nodig: voeg gewoon zout en boter toe aan de gekookte groenten."

Recept: Puree van wortelgroenten

Aardappelpuree met kaas en gebakken knoflook

Naast melk geeft mascarponekaas deze knoflookpuree een romige textuur die contrasteert met de knapperige Parmezaanse kaas.

Recept: Aardappelpuree met kaas en gebakken knoflook

Zoete aardappelpuree met een rokerige smaak

Ina geeft klassieke zoete aardappelpuree nog meer smaak door chipotlepepers in adobosauce toe te voegen. De hartige smaak wordt in balans gebracht door ahornsiroop.

Recept: Zoete aardappelpuree met een rokerige smaak

Zoete aardappelpuree met spek

Hoe meer spek, hoe beter. De knapperige stukjes voegen een zoutige toets toe aan het zoete bijgerecht.

Recept: Zoete aardappelpuree met spek

Aardappelpuree met gebakken prei

Was de prei grondig om ervoor te zorgen dat de puree lekker zacht blijft. Pel de uien goed voordat je ze bij de aardappelen voegt, want er kan vuil en zand tussen de schillen blijven zitten.

Recept: Aardappelpuree met gebakken prei

Romige aardappelpuree gebakken met sjalotten

Ree's romige puree wordt afgemaakt met licht gebakken sjalotten, die een milde uiensmaak en een knapperige textuur aan het gerecht toevoegen.

Recept: Romige aardappelpuree gebakken met sjalotten

Aardappelpuree met kaas en spek

Dit bijgerecht is een gepureerde versie van aardappelschillen. Knapperig spek en gesmolten kaas geven het gerecht een heerlijke smaak waar je zeker meer van wilt.

Recept: Aardappelpuree met kaas en spek

Zoete aardappelpuree met gekarameliseerde noten

Zoete aardappelen en pecannoten zijn traditionele ingrediënten voor de feestdagen in de herfst, en ze komen samen in dit gerecht. Gasten zullen de knapperige smaak van de noten in deze aardappelpuree zeker waarderen.

Recept: Zoete aardappelpuree met gekarameliseerde noten

Puree van seizoensgebonden wortelgroenten

Pureer de aardappelen, knolselderij en pastinaken in een keukenmachine tot een gladde massa. Voeg een extra smaaklaagje toe door er gemalen nootmuskaat over te strooien.

Recept: Puree van seizoensgebonden wortelgroenten

Gratin van wortelgroenten

Probeer eens iets nieuws: Ina's aardappel-, zoete aardappel- en knolselderijgratin. Voeg er flink wat kaas en broodkruimels aan toe, en het zal zeker in de smaak vallen.

Recept: Gratin van wortelgroenten