Gebakken aardappelpuree

Stemmen: 7

Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

Dit aardappelgerecht van Ree Drummond voeg je gegarandeerd toe aan je lijst met favoriete recepten, en het zal altijd een prominente plek innemen op je feestmenu. Deze zijdezachte aardappelpuree, rijk aan boter, roomkaas en slagroom, is als een lichte, luchtige wolk.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2,3 kg aardappelen
170 g zachte boter, plus een beetje extra om te bakken
1,5 pakjes (225 g) zachte Philadelphia roomkaas
1/2 kopje magere room (10-12%)
Zout en gemalen zwarte peper
Melk (indien nodig) om de puree te verdunnen.

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, Philadelphia-kaas, room

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Schil de aardappelen en spoel ze af met koud water. Snijd elke aardappel in kwarten. Doe ze in een grote pan en dek af met water. Breng aan de kook en laat sudderen tot ze gaar zijn (controleer met een vork), 20-25 minuten.

Giet de aardappelen af en doe ze terug in de pan. Zet de pan op laag vuur en stamp de aardappelen fijn met een aardappelstamper; hoe meer stoom er vrijkomt, hoe beter. Stamp de aardappelen ongeveer 5 minuten. Zet het vuur uit.

Voeg de boter, roomkaas, slagroom en specerijen toe aan de pan. Roer goed door en voeg, indien het mengsel te dik is, meer melk toe. Proef en breng op smaak met zout en peper.

Doe de aardappelpuree in een grote ovenschaal. Verdeel de boter over de bodem. Dek af met aluminiumfolie en bak 15 minuten in de oven. Verwijder de folie en bak nog 10 minuten. Serveer direct.

Categorieën: