Hummus met zoete aardappelen
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 276, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 22 G., vezel 4 G., cholesterol 0 mg, natrium 269 mg, suiker 4 G.
Calorieën 276, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 22 G., vezel 4 G., cholesterol 0 mg, natrium 269 mg, suiker 4 G.
Hummus is makkelijk thuis te maken en dit voorgerecht valt altijd in de smaak bij gasten, vooral als je ze verrast met een nieuwe smaak. Deze hummus bevat gebakken zoete aardappel, wat zorgt voor een diepere smaak, een heerlijke textuur en een mooie kleur. Serveer de hummus met pitachips, crackers, rauwe groenten en andere lekkere hapjes. De Marokkaanse kruidenmix za'atar geeft deze zoete aardappelhummus een heerlijk pittige smaak, waardoor je er niet van kunt stoppen met eten!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 middelgrote zoete aardappel (ongeveer 350 g)
- 1/3 kopje olijfolie + meer naar behoefte
- 2 teentjes knoflook, geplet en geschild
- 1 kopje kikkererwten uit blik, uitgelekt
- 1/4 kopje geroosterde amandelpasta
- 1 eetlepel citroensap
- 2 theelepels grof zout
- 0,5 theelepel za'atar
- Pitachips als bijgerecht.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kikkererwten, amandel, zoete aardappel, hummus, za'atar, pitachips, citroensap, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Leg de zoete aardappelen op een bakplaat met opstaande rand en prik er met de punt van een mes een aantal keer in. Bak ze tot ze gaar zijn, ongeveer 1 uur. Laat ze iets afkoelen.
- Verhit in een kleine koekenpan de olie en de knoflook op laag vuur tot de knoflook bruin en zacht is, ongeveer 10 minuten. Zet apart en laat afkoelen.
- Doe de afgekoelde knoflookboter, kikkererwten, amandelpasta, citroensap en zout in een keukenmachine en mix tot een gladde massa. Voeg het vruchtvlees van de zoete aardappel toe aan de keukenmachine en mix opnieuw tot een gladde massa, voeg indien nodig 1-2 eetlepels water toe.
- Doe de hummus in een kom en voeg de za'atar toe, laat een lichte krul aan het oppervlak achter. Serveer besprenkeld met olijfolie en met pitachips om te dippen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
