Zelfgemaakte hummus
Stemmen: 9
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Hoeveelheid: 3,5 – 4 eetlepels
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Hoeveelheid: 3,5 – 4 eetlepels
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 138, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 9 G., vezel 3 G., cholesterol 0 mg, natrium 413 mg, suiker 2 G.
Calorieën 138, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 9 G., vezel 3 G., cholesterol 0 mg, natrium 413 mg, suiker 2 G.
Zelfgemaakte hummus - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel gedroogde kikkererwten
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 teentje knoflook
- Sap van 2 citroenen
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1/2 kopje tahin (sesampasta), goed gemengd
- 1/4 kopje olijfolie, plus extra om te besprenkelen
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- 1/4 theelepel paprikapoeder, plus extra om te bestrooien
- Grof zout
- Pita en/of groenten, in grote repen gesneden om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kikkererwten, knoflook, citroensap, komijn, rode pepervlokken, paprika, pita, wortel, hummus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Sorteer de kikkererwten en verwijder eventuele kleine steentjes, spoel ze daarna grondig af.
Doe de kikkererwten in een grote kom en giet er 8 kopjes water overheen; voeg bakpoeder toe. Laat de kikkererwten minstens 12 uur, of idealiter een hele dag, op kamertemperatuur weken. - Giet na de aangegeven tijd het vocht af en spoel de kikkererwten grondig af. Doe de kikkererwten in een grote pan, voeg 10 kopjes water toe, breng aan de kook en laat vervolgens nog 5 minuten sudderen. Zet daarna het vuur lager en laat nog 45 minuten sudderen, waarbij je af en toe het schuim eraf schept, tot de kikkererwten gaar zijn.
- Bewaar 250 ml van het kookvocht, giet de rest af en spoel de kikkererwten af onder koud water. Doe de kikkererwten in een keukenmachine en pureer ze tot een gladde massa.
Voeg, terwijl de keukenmachine draait, tahin, olijfolie, knoflook, citroensap en komijn toe. pepervlokken1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel zout en een kopje kookvocht. De hummus moet glad zijn en is in ongeveer 5 minuten klaar. - Doe de hummuspuree in een kom, besprenkel met olijfolie en bestrooi met paprikapoeder. Serveer de hummus met brood en groenten. De hummus kan 3-4 dagen in de koelkast bewaard worden.
Wij bieden een recept aan. kikkererwtenhummus in een slowcooker.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
