Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Griekse hummus - gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 1 blik (425 g) kikkererwten (het vocht afgieten)
• 1 citroen
• 1 takje verse oregano (blaadjes fijngehakt)
• Een handvol verse peterselie
• 1 fijngehakte teentje knoflook
• Zout
• 2 volle eetlepels tahin sesampasta
• Een beetje olijfolie
• 1/4 kopje grof gehakte olijven (uitgelekt pekelwater)
• 220 g verkruimelde fetakaas
• 1 verpakking. pitachips
• Paprika om te bestrooien
• 1/2 komkommer zonder zaadjes, in reepjes gesneden (om te serveren met dipsaus)
• 1 middelgrote rode paprika, ontpit en in reepjes gesneden (om te serveren met dipsaus)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kikkererwten, sesam, olijf, feta kaas, pitachips, citroensap, komkommers, zoete paprika, paprika, knoflook, oregano, peterselie

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de kikkererwten, het sap van 1 citroen, de oregano en de peterselie in een keukenmachine. Plet de knoflook met de platte kant van een mes tot een pasta met een snufje zout en voeg dit samen met de sesampasta toe aan de keukenmachine.
Stap 2
• Klop de hummus glad met de olijfolie en schep het geheel in een kom. Garneer met olijven en bewaar een paar olijven voor de garnering. Bestrooi met paprikapoeder en feta. Serveer met pitachips en groentesticks.

Stemmen: 40