Hummus van kikkererwten en paprika

Stemmen: 1

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

Hummus is een gezond en heerlijk voorgerecht uit het Midden-Oosten, gemaakt van kikkererwtenpuree. Andere essentiële ingrediënten zijn olijfolie, tahin, citroensap en knoflook. Extra kruiden en ingrediënten zijn optioneel en variëren de smaak van elke hummus. Geroosterde of geroosterde rode paprika's zijn bijvoorbeeld een heerlijke toevoeging aan hummus. Mix alle ingrediënten door elkaar en serveer met knapperige pitabroodjes om in de hummus te dippen.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 blik (425 g) kikkererwten, uitgelekt
4 volkoren pitabroodjes, in driehoekjes gesneden
Knoflookzout
1 kopje geroosterde rode paprika's
1/4 eetlepel tahin (sesampasta)
2 eetlepels vers geperst citroensap
3-4 teentjes knoflook
1 theelepel gemalen komijn
2 eetlepels fijngehakte peterselieblaadjes

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kikkererwten, zoete paprika, komijn

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 200 °C.

Leg de pitadriehoekjes op een grote bakplaat en bespray het oppervlak met bakspray. Bestrooi met knoflookzout. Bak 6-8 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Giet ondertussen de kikkererwten af en spoel ze af. Doe de uitgelekte kikkererwten in een blender en voeg de rode paprika, tahin, citroensap, knoflook en komijn toe. Blend tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper. Schep in een serveerschaal en bestrooi met peterselie.