Kikkererwtenhummus in een slowcooker
Stemmen: 3
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2,5 kopjes (10 porties)
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2,5 kopjes (10 porties)
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 257, totaal vet 12 G., verzadigde vetten G., eiwitten 10 G., koolhydraten 30 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 257, totaal vet 12 G., verzadigde vetten G., eiwitten 10 G., koolhydraten 30 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Met behulp van een keukenmachine maakt Alton Brown in slechts 15 minuten een romige dip uit het Midden-Oosten, perfect om te serveren met knapperig pitabrood, zoutjes of de favoriete groenten van je kind.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g langzaam gekookte en afgekoelde kikkererwten, zie onderstaand recept.
- 2 geplette teentjes knoflook
- 1,5 theelepel grof zout
- 5 eetlepels vers geperst citroensap
- 1/4 kopje water
- 1/3 kopje goed gemengde tahin-sesampasta
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie, plus extra voor serveren
- Sumak, optioneel
Kikkererwten in een slowcooker:
- 7 eetlepels water
- 450 g gesorteerde en gewassen gedroogde kikkererwten
- 1/4 theelepel bakpoeder (om de buitenste schil zachter te maken)
- Extra uitrusting: 2,5 liter multicooker.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kikkererwten, sesam, citroensap, knoflook, sumak, hummus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de kikkererwten, knoflook en grof zout in de kom van een keukenmachine. Mix 15-20 seconden. Stop de keukenmachine, schraap eventuele aangekoekte stukjes van de zijkanten van de kom en mix nogmaals 15-20 seconden. Voeg het citroensap en water toe. Mix 20 seconden.
Voeg de sesampasta toe. Mix 20 seconden en schraap vervolgens de zijkanten van de kom schoon. Voeg, terwijl de keukenmachine draait, de olijfolie toe.
Doe de hummus in een kom en besprenkel met extra olijfolie. Bestrooi naar smaak met sumak, indien gewenst, en serveer. - Kikkererwten koken in een slowcooker:
Doe water, kikkererwten en bakpoeder in een multicooker van 2,5 liter. Dek af en kook op hoge stand gedurende 4 uur of op lage stand gedurende 8-9 uur, of tot de kikkererwten gaar zijn. Giet af en serveer direct of gebruik in andere gerechten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
