De beste hummus
Stemmen: 1
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 8 porties
Calorieën 231, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 22 G., vezel 6 G., cholesterol 0 mg, natrium 220 mg, suiker 3 G.
Portiegrootte: 1 van de 8 porties
Calorieën 231, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 22 G., vezel 6 G., cholesterol 0 mg, natrium 220 mg, suiker 3 G.
Hummus bereid volgens dit recept lijkt erg op de klassieke versie die je in Israël vindt. De smaak is rijk en vol, met precies de juiste hoeveelheid citrusachtige frisheid. Hoewel deze hummus gemaakt is met kikkererwten uit blik, smaakt hij vrijwel hetzelfde als met vers gekookte kikkererwten, waardoor je enorm veel tijd bespaart. De hummus is glad, romig en heerlijk. Besprenkel hem met hoogwaardige extra vierge olijfolie en serveer met pitabrood of verse groenten om in te dippen. Zorg dat je altijd een pot kikkererwten en tahin in je voorraadkast hebt staan voor een heerlijke en gezonde snack die je op elk moment in slechts 15 minuten kunt maken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 blik (425 g) kikkererwten in blik
- 2/3 kopje tahin
- 1 teentje knoflook, fijn geraspt
- 1/4 theelepel gemalen komijn + meer naar wens
- 1/3 kopje vers geperst citroensap + meer naar wens
- Extra vierge olijfolie, om over de hummus te sprenkelen.
- Warm gerookte paprika, om te bestrooien
- Geroosterde pitabroodjes, pitachips of rauwe groenten als bijgerecht.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kikkererwten, tahini, citroensap, komijn, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Giet de kikkererwten af in een aparte kom. Zet ongeveer 7 kikkererwten apart om te serveren.
- Doe de tahin, knoflook en komijn in een keukenmachine. Giet, terwijl de machine draait, geleidelijk 2/3 kopje van het bewaarde kikkererwtenvocht erbij (voeg water toe als het minder dan 2/3 kopje is) en mix tot een fluweelzachte en luchtige massa, 1-2 minuten. Het mengsel zal in het begin wat klonterig lijken, maar na een paar minuten heeft het de gewenste consistentie bereikt.
- Voeg de kikkererwten, het citroensap en 0,5 theelepel zout toe aan het tahinmengsel. Mix tot een gladde massa, schraap daarbij af en toe de zijkanten van de kom schoon, gedurende ongeveer 4 minuten. Verdun met extra water als je een dunnere hummus wilt. Proef en pas de kruiden naar wens aan met zout, citroensap of komijn.
- Doe de hummus in een ondiepe kom, maak een kuiltje in het midden en besprenkel royaal met olijfolie. Verdeel de apart gehouden kikkererwten erover en bestrooi met paprikapoeder. Serveer met pitabrood, pitachips of plakjes rauwe groenten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
