Romige hummus
Stemmen: 3
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Je kunt extra romige hummus maken door kikkererwtenmeel te gebruiken in plaats van hele kikkererwten. Dit is verkrijgbaar in speciaalzaken en natuurvoedingswinkels. De bereide kikkererwtenpasta wordt opgeklopt met tahin, citroensap, citroenschil en olijfolie tot een gladde, luchtige spread die perfect is om hapjes zoals verse groenten of crackers in te dippen. Om de extra romige hummus een hartige smaak te geven, kun je er wat pittige rode peperolie over sprenkelen.
Wij bevelen aan
Recept:
Breng 2 3/4 kopjes gezouten water aan de kook. Roer er 3/4 kopje kikkererwtenmeel doorheen tot een pasta en kook 2 minuten. Meng er 1/4 kopje tahin, 3 eetlepels olijfolie en de rasp en het sap van 1 citroen doorheen. Rooster 1/4 theelepel komijn- en venkelzaadjes in een koekenpan, voeg een paar rode pepervlokken en 2 eetlepels olijfolie toe en bak 30 seconden. Serveer de hummus warm, besprenkeld met kruidenolie en bestrooid met gehakte peterselie.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kikkererwtenmeel, tahini, venkelzaadjes, rode pepervlokken, komijn
Categorieën:
Soortgelijke recepten
