Hummus met groene en rode pesto
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 287, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 14 G., vezel 4 G., cholesterol 4 mg, natrium 329 mg, suiker 1 G.
Calorieën 287, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 14 G., vezel 4 G., cholesterol 4 mg, natrium 329 mg, suiker 1 G.
Pesto en hummus zijn twee van de populairste dipsauzen voor feestjes. Dit recept combineert hummus met twee verschillende soorten zelfgemaakte pesto – rode en groene – voor een levendig en heerlijk voorgerecht dat geschikt is voor elke gelegenheid. Als finishing touch kun je de groene en rode hummus voorzichtig door elkaar roeren om een yin-yangsymbool te vormen. Serveer met pitachips om in de saus te dippen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje zongedroogde tomaten in olie (60 g)
- 6 eetlepels olijfolie + extra voor serveren
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels pijnboompitten
- 2 kleine teentjes knoflook
- 1 eetlepel kant-en-klare hummus
- 1 kopje verse basilicumblaadjes
- Zeezoutvlokken, zoals Maldon, om te serveren
- Pitachips, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: hummus, zongedroogde tomaten, Parmezaanse kaas, pijnboompitten, basilicum, pitachips
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de zongedroogde tomaten, 3 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels Parmezaanse kaas, 1 eetlepel pijnboompitten en 1 teentje knoflook in een keukenmachine. Mix tot een gladde pasta ontstaat, schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon met een rubberen spatel, ongeveer 1 minuut. Breng op smaak met grof zout en zwarte peper. Voeg 1/2 kopje hummus toe en mix tot een gladde massa. Doe de hummus en rode pesto in een kleine kom. Was de kom en het mes van de keukenmachine.
- Doe de basilicumblaadjes, de resterende 3 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels Parmezaanse kaas, 1 eetlepel pijnboompitten en 1 teentje knoflook in een keukenmachine. Mix tot een gladde massa, schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon met een rubberen spatel. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de resterende 1/2 kop hummus toe en mix tot een gladde massa. Doe de hummus en de groene pesto in een aparte kom.
- Schep voor het serveren de rode hummus voorzichtig in de ene helft van een serveerschaal en de groene hummus in de andere helft. Strijk de bovenkant van beide hummussoorten glad met de achterkant van een lepel en vouw de groene hummus voorzichtig door de rode. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zeezout en peper. Serveer met pitachips.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
