Eenvoudige hummus

Stemmen: 2

Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Hoeveelheid: 2 en 3/4 eetlepels.

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 172, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 18 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 270 mg, suiker 1 G.

Dit hummusrecept van Ina Garten vereist geen koken. Je hebt alleen een keukenmachine, 10 minuten van je tijd en basis ingrediënten nodig die je waarschijnlijk al in je voorraadkast hebt: kikkererwten uit blik, tahin, knoflook, citroensap en een scheutje chilisaus. De smaak is rijk en intens. Serveer de hummus als voorgerecht, gegarneerd met verse groenten en crackers om in te dippen. Of smeer het op brood voor een gezonde sandwich.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

4 teentjes knoflook
2 kopjes kikkererwten uit blik, uitgelekt maar niet weggegooid
1,5 theelepel grof zout
1/3 eetlepel sesam tahinpasta
6 eetlepels vers geperst citroensap (van 2 citroenen)
2 eetlepels water of kikkererwtenvocht
8 druppels hete saus

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: knoflook, kikkererwten, tahini, citroensap, hete saus

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Zet een keukenmachine met een stalen mes aan en doe de knoflook in de vulopening. Hak de knoflook fijn en voeg vervolgens de overige ingrediënten toe aan de keukenmachine. Mix tot een grove puree ontstaat. Proef, pas de kruiden naar smaak aan en serveer de hummus gekoeld of op kamertemperatuur.

Categorieën: