Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2 eetlepels

Dit populaire klassieke hummusrecept, dat in slechts 10 minuten klaar is, combineert de smaak en warmte van komijn met de frisheid van peterselie.

Ingrediënten:

• 2 blikken (425 g) kikkererwten (uitgelekt en afgespoeld)
• 1/2 kopje extra vierge olijfolie, plus extra voor serveren
• Sap van een halve citroen
• 2 eetlepels grof gehakte verse peterselieblaadjes, plus extra voor garnering
• 2 gepelde teentjes knoflook
• 1,5 theelepel zout
• 1/2 theelepel ongeraffineerde koudgeperste sesamolie
• 1/2-1 theelepel gemalen komijn
• 12-15 zwarte peperkorrels
• 1/4 kopje water
• Paprika, om te serveren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kikkererwten, citroensap, knoflook, peterselie, paprika, komijn, zwarte peper, hummus

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe alle ingrediënten, behalve de peterselie en paprikapoeder voor de garnering, in een blender. Blend op lage snelheid tot een glad mengsel. Stop de blender regelmatig om het mengsel los te maken. Als het mengsel te droog is en moeilijk te blenden, voeg dan een paar eetlepels olijfolie toe.
  
  Schep de hummus op een bord. Bestrooi met paprikapoeder, besprenkel met olijfolie en peterselie en serveer. Je kunt de hummus een paar uur van tevoren maken. Dek het bord af met plasticfolie en laat het op kamertemperatuur staan.
  
  Je kunt het ook op deze manier bereiden. Kikkererwtenhummus in een slowcooker.

Stemmen: 22