Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

De beste bietensalade - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 3 middelgrote bieten, geschild
• 1/4 kopje olijfolie
• 2 eetlepels sherryazijn
• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel fijngehakte rode ui
• 1/2 theelepel Dijonmosterd
• 6 kopjes spinazie
• 1/2 kopje verkruimelde geitenkaas
• 1/2 kopje grof gehakte geroosterde walnoten

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

biet, spinazie, geitenkaas, sherryazijn, Dijonmosterd, walnoten, Honing

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 200 °C.
  
  Wikkel de bieten in aluminiumfolie en rooster ze direct op het ovenrooster tot ze gaar zijn, ongeveer 1 uur. Haal de folie eraf en laat de bieten afkoelen. Pel de bieten en snijd ze in kleine stukjes.
Stap 2
• Meng in een grote kom de olijfolie, azijn, honing, rode ui en mosterd. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de bieten en spinazie toe en meng alles goed door elkaar. Schik de salade op een schaal of borden, garneer met geitenkaas en walnoten en serveer.
  
  Recept bietensalade met dragondressing.

Stemmen: 12

Auteur van het recept - Nancy Fuller is een Amerikaanse chef-kok, zakenvrouw en presentatrice afkomstig uit Claverack, New York.