Zaatar

• Gazpacho
• Garnalen

Een ongebruikelijk voorgerecht voor huisfeestjes. Spaanse koude gazpacho, besprenkeld met tequila, geserveerd in martiniglazen met gegrilde pittige garnalen en een schijfje limoen. Het ziet er zeer elegant uit en uw gasten zullen de smaak zeker waarderen. lees meer

Hummus is makkelijk thuis te maken en dit voorgerecht valt altijd in de smaak bij gasten, vooral als je ze verrast met een nieuwe smaak. Deze hummus bevat gebakken zoete aardappel, wat zorgt voor een diepere smaak, een heerlijke textuur en een prachtige kleur. lees meer

Door groenten in foliepakketjes boven houtskool te roosteren, krijgen ze een diepere, rokerige smaak. Rooster ze in individuele porties en serveer met een citroenvinaigrette en za'atar, afgetopt met verkruimelde feta. Deze mediterrane combinatie... lees meer

Heb je nog wat gebakken kip over van het avondeten van gisteren? Maak er dan een heerlijke en gezonde salade in Midden-Oosterse stijl van. Za'atar, zoete geroosterde wortels en een zoetzure dressing geven de salade een unieke smaak. lees meer

Deze salade van geplette komkommers, radijsjes, munt en rode ui in een citroenachtige za'atardressing is ongelooflijk verfrissend met een vleugje kruiden. Voordat je de komkommers snijdt, klop je ze lichtjes plat in een koekenpan om ze te laten barsten. Hierdoor komt het vruchtvlees vrij... lees meer

• Vulling van spinazie en kaas
• Filodeeg

Om deze heerlijke en vullende taart te bakken, hoef je het deeg niet te kneden of uit te rollen. Ten eerste gebruikt het recept kant-en-klaar filodeeg en ten tweede worden de vellen gewoon op de vulling gelegd. Minimale voorbereiding en gedoe! Deze taart is verrukkelijk. lees meer

Bereid een verrukkelijk Ethiopisch diner in één ovenschaal met sappige kip, hartige wortelen en malse kikkererwten. Nadat je alles op de borden hebt geschept, blijven de heerlijke sappen in de schaal achter. Gebruik deze als saus en besprenkel de kip en groenten ermee. lees meer

Deze heerlijke en gezonde sandwiches zijn perfect voor het ontbijt of als tussendoortje. Pureer zoete aardappelen met tahin, smeer het op knapperig meergranenbrood, bestrooi met Marokkaanse za'atar en geniet ervan. lees meer

Dit eenvoudige volkorenbrood is gistvrij, wat betekent dat je niet hoeft te wachten tot het deeg rijst. Vers, zelfgebakken brood is in een mum van tijd klaar! De combinatie van volkoren- en tarwebloem geeft het een subtiele nootachtige smaak en— lees meer

De Midden-Oosterse kruidenmix za'atar is een mengsel van gedroogde aromatische kruiden en sesamzaadjes dat aan allerlei gerechten kan worden toegevoegd. In dit recept wordt de kruidenmix over een salade met cherrytomaten, peperoncini en pitabrood gestrooid en vervolgens gebakken. lees meer

Neem je smaakpapillen mee op een culinaire wereldreis met dit verrukkelijke diner, geïnspireerd op Noord-Afrika. Het is zo makkelijk te maken dat het perfect is voor elke doordeweekse avond. Citroenkip, malse kikkererwten en hartige wortelen worden op een heerlijke manier bereid. lees meer

• Gebakken bloemkool
• Toasts
• Avocado
• Labne

Knapperige toast met een romige avocadopasta is een gezonde snack en een heerlijk voorgerecht voor de feestdagen en feestjes, zeker met een mooie garnering. Naast de avocadopasta met chilipeper, knoflook en limoensap, zijn geroosterde sneetjes stokbrood (of - lees meer

Een heerlijk zomergerecht met gefrituurde kipfilet, omhuld met een smakelijke korst van aromatische za'atar, een kruidenmengsel uit het Midden-Oosten, geserveerd met een verfrissende salade van komkommer, watermeloen en verse munt. Kies voor dit gerecht kipfilet zonder zaadjes. lees meer

• Tzatziki
• Hummus
• Kip

Deze shoarma wordt los geserveerd. Het gerecht bestaat uit een stuk gefrituurde kip, pitabrood en twee sauzen: Griekse tzatziki en hummus uit het Midden-Oosten. Om de kip te bereiden, kun je hem het beste opensnijden (vlinderen). Dit maakt het frituren makkelijker... lees meer

• Salade
• Knapperige kikkererwten

Dit recept biedt een meer vullende variant op de Griekse salade. De traditionele zomergroenten van dit gerecht worden gecombineerd met Italiaanse orzo-pasta en gemengd met een Griekse yoghurtdressing. Dit geeft de pasta een romigere smaak en... lees meer

Een bowl is een gerecht dat in één kom wordt geserveerd en waarin zoveel mogelijk gezonde en smakelijke ingrediënten zijn geconcentreerd. Door een bowl samen te stellen voor de lunch, krijg je een grote verscheidenheid aan voedzame ingrediënten in één portie. lees meer

• Pita met za'atar-kruiden
• Witte bonen- en tahinidip

Een perfect voorgerecht voor een gezellige avond met je geliefden. Bak pitachips in de oven, bestrijk ze met olijfolie en rol ze door de kruiden. Serveer ze met een hartige dip van aardappelpuree, geïnspireerd op de Midden-Oosterse en Arabische keuken. Voor - lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.