Kip geroosterd met za'atar en watermeloensalade
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 310, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 16 G., vezel 3 G., cholesterol mg, natrium 618 mg, suiker 9 G.
Calorieën 310, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 16 G., vezel 3 G., cholesterol mg, natrium 618 mg, suiker 9 G.
Een heerlijk zomergerecht met gegrilde kipfilet, bedekt met een smakelijke korst van aromatische za'atar uit het Midden-Oosten, geserveerd met een verfrissende salade van komkommer, watermeloen en verse munt. Kies voor pitloze of zorgvuldig ontpitte watermeloen. Geroosterde pijnboompitten zijn een heerlijke toevoeging. Serveer met een mengsel van hummus en ongezoete naturel yoghurt. De delicate, romige smaak en fluweelzachte textuur vormen een prachtige aanvulling op de pittige gegrilde kip.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kleine kipfilets zonder vel en bot (elk ongeveer 180 g)
- 2 eetlepels za'atar-kruiden (een Midden-Oosterse kruidenmix met tijm, oregano, bonenkruid, sesam en sumak)
- 1/4 kopje olijfolie
- 3 eetlepels pijnboompitten
- 4 Iraanse komkommers
- 2 kopjes watermeloen, in blokjes gesneden
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 1/4 kopje gescheurde verse munt of koriander
- 1/3 kopje hummus
- 1/4 kopje naturel volle melkyoghurt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, Watermeloen, komkommers, hummus, pijnboompitten, za'atar, munt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng de kip op smaak met zout en zwarte peper. Wrijf de kipfilets in met za'atar en 1 eetlepel olijfolie.
- Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en roerbak de pijnboompitten tot ze goudbruin zijn, 3-5 minuten. Breng op smaak met zout en doe ze in een klein kommetje.
- Zet de koekenpan terug op middelhoog vuur en voeg 1 eetlepel olijfolie toe. Voeg de kip toe en bak tot de onderkant bruin is, ongeveer 5 minuten. Draai de kip om, zet het vuur lager (middelhoog) en bak verder tot de kip gaar is, 8-10 minuten. Leg de kip op een snijplank en laat hem even rusten.
- Halveer ondertussen de komkommers in de lengte en snijd ze in plakken van 1 cm dik. Doe ze in een grote kom samen met de watermeloen, de resterende 2 eetlepels olijfolie, het citroensap en de munt; breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar.
- Meng de ingrediënten in een kleine kom. hummus en yoghurt; schik op borden. Snijd de kip in plakjes en beleg met hummus. Laat de komkommer-watermeloensalade uitlekken en schik deze op borden. Bestrooi met pijnboompitten en za'atar.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
