Gefrituurde kip met gembersaus
Stemmen: 3
Tijd: 32 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Gefrituurde kip met gembersaus - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Kip:
- 450 g kipfilet zonder bot, in reepjes gesneden zoals voor kipnuggets.
- 1 liter plantaardige olie
- 1 kopje rijst- of tarwebloem (zoveel als nodig is voor het paneren)
- Zout en gemalen zwarte peper
Gembersaus:
- 1 verse limoen
- 2 eetlepels water
- 2 eetlepels maizena
- 1/4 kopje balsamicoazijn
- 1 rode chilipeper, ontdaan van steel en zaadjes en in blokjes gesneden
- 2 grote teentjes knoflook, licht geplet met de zijkant van een mes en in kwartjes gesneden.
- 1 theelepel geschilde en fijngesneden verse gemberwortel
- 1 theelepel zout
- 1/4 kopje suiker
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 kopje olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, limoensap, balsamicoazijn, gemberwortel, chilipeper, knoflook, zetmeel, rijstmeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de limoen in een klein kommetje en verwarm hem in de magnetron. Laat hem afkoelen om te voorkomen dat je je handen brandt. Maak in een ander klein kommetje een pasta door 2 eetlepels water met maizena te mengen.
Voeg via de opening in het deksel van de blender de balsamicoazijn, chilipeper, knoflook, gember, zout, zwarte peper en suiker één voor één toe. Knijp vervolgens het sap van een in de magnetron opgewarmde limoen in dit mengsel (ook via de opening in het deksel van de blender).
Voeg vervolgens, zonder de blender uit te zetten, het mengsel met zetmeel toe en giet de olijfolie er in een dunne straal bij. - Verhit de olie in een frituurpan tot 190 °C of volgens de instructies van de fabrikant voor het betreffende product.
Voeg zout en peper toe aan de bloem en bedek de kipstukjes ermee, schud overtollige bloem eraf. Frituur de kip en leg deze op keukenpapier om het overtollige vet te absorberen.
Serveer met gembersaus.
Categorieën:
recept / Frituren / Hoofdgerechten / Vogel / Robert Irvine
Soortgelijke recepten
