Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10

Gefrituurde hapjes trekken altijd de aandacht met hun smakelijke uiterlijk, aroma en knapperige korst, waardoor ze moeilijk te weerstaan ​​zijn, zelfs voor mensen die op hun voeding letten. Maar op die dagen dat je jezelf eens wilt verwennen, of zin hebt in iets ongewoons met eenvoudige ingrediënten, probeer dan eens gefrituurde pompoen. Snijd de butternutpompoen in dunne plakjes, paneer ze met een dubbele laag tarwebloem, zure melk, maïsmeel en salie, en frituur ze in plantaardige olie. Besprenkel ze voor het serveren met een pittige saus van chilisaus en honing. De pompoenplakjes worden perfect knapperig met een unieke zoet-pittige smaak.

Ingrediënten:

• 16 tot 20 plakken geschilde butternutpompoen van 0,6 cm dik (1 middelgrote pompoen; rasp met een mandoline)
• 1,5 kopjes tarwebloem
• 1 kopje maïsmeel
• 2 eetlepels fijngehakte verse salie
• 1 kopje zure melk of kefir
• Plantaardige olie, om te frituren
• 1/4 kopje honing
• 2-3 theelepels hete saus

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

flespompoen, zure melk, hete saus, verstandig, Honing

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng op een bord 0,5 eetlepel tarwebloem en 0,5 theelepel zout. Klop in een grote kom de resterende 1 eetlepel tarwebloem, maïsmeel, salie en 2 theelepels zout door elkaar. Giet de gestremde melk in een middelgrote kom.
Stap 2
• Haal de pompoenschijven door de bloem, dip ze in de karnemelk en rol ze vervolgens door het maïsmeelmengsel. Schud het overtollige maïsmeel terug in de kom. Leg ze op een rooster boven een bakplaat.
Stap 3
• Verhit in een grote pan met dikke bodem of een grote braadpan 5 cm plantaardige olie tot 175 °C, controleer dit met een frituurthermometer.
Stap 4
• Meng in een kleine kom de honing en hete saus.
Stap 5
• Bak vervolgens de pompoen in porties, draai ze halverwege om, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 4 minuten (pas de hitte indien nodig aan om de olietemperatuur constant te houden). Schep de gebakken plakjes met een schuimspaan terug op de grill om overtollige olie af te laten lopen. Breng op smaak met zout.
Stap 6
• Serveer de plakjes warm of op kamertemperatuur, besprenkeld met warme honing.

Stemmen: 1