Pompoen met snijbiet en tomaten
Stemmen: 3
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Dit bijgerecht met geroosterde groenten wordt volledig in de magnetron bereid en is perfect voor alledaagse maaltijden of feestdagen wanneer de oven bezet is. Pompoen wordt gebakken met tomaten, snijbiet en tijm en afgetopt met verkruimelde pecorinokaas. De zoute smaak vormt een perfecte aanvulling op de natuurlijke zoetheid van de pompoen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes butternutpompoen
- Een blik (400 g) gehakte tomaten zonder zout
- 1 bos snijbiet
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: flespompoen, snijbiet, tomaten, tijm, rode pepervlokken, Pecorino Romano kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe in een grote, magnetronbestendige kom een blik van 400 g ongezouten tomatenblokjes, 2 teentjes knoflook, 2 takjes tijm, 2 eetlepels olijfolie en een snufje rode pepervlokken; voeg 500 ml in blokjes gesneden geschilde butternutpompoen toe. Dek af met plasticfolie en prik gaatjes in de randen; verwarm in de magnetron tot de pompoen gaar is, ongeveer 15 minuten.
- Voeg 1 bosje gehakte snijbiet (zonder stelen) toe en roer. Dek af en verwarm nog 5 minuten in de magnetron. Bestrooi met verkruimelde pecorinokaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
