Volkoren penne pasta met snijbiet en gehakt
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 440, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 19 G., koolhydraten 52 G., vezel 7 G., cholesterol 25 mg, natrium 760 mg, suiker 6 G.
Calorieën 440, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 19 G., koolhydraten 52 G., vezel 7 G., cholesterol 25 mg, natrium 760 mg, suiker 6 G.
Volkoren pasta voegt vezels en mineralen toe aan het gerecht en heeft een heerlijke nootachtige smaak waar je steeds weer van wilt genieten. Kook penne en meng het met een saus van cherrytomaten, Italiaanse worst, uien en snijbiet. Een gezonde tip: gooi de stevige stengels van de snijbiet niet weg. Ze geven textuur aan de saus en zitten boordevol antioxidanten en vitamine K. Bestrooi met geraspte Pecorino of Parmezaanse kaas en serveer.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g volkoren penne pasta
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 2 rauwe Italiaanse worsten (ongeveer 110 g), zonder darm.
- Een halve ui, in dunne plakjes gesneden.
- 1 bosje regenboogsnijbiet, grof gehakt (stelen van bladeren verwijderd)
- 1 teentje knoflook, in dunne plakjes gesneden
- 1 blik (400 g) cherrytomaten in blik
- 0,5 kopje geraspte Pecorino Romano of Parmezaanse kaas (ongeveer 55 g)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: penne pasta, gehakt worst, Pecorino Romano kaas, Parmezaanse kaas, cherrytomaten, snijbiet
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet 0,5 kopje van het kookwater apart en gooi de rest weg.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de worst toe en bak deze, terwijl je het vlees met een houten lepel losmaakt, tot het bruin is, ongeveer 2 minuten. Voeg de ui en de stengels van de snijbiet toe; bak al roerend tot ze licht zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg de knoflook toe en bak al roerend tot deze licht zacht is, ongeveer 1 minuut. Voeg de tomaten toe en breng op smaak met zout en peper. Bak tot de tomaten beginnen te smelten, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de snijbietblaadjes toe aan de koekenpan en bak ze, al roerend, tot ze geslonken zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg de gekookte penne pasta, het bewaarde kookwater en 1/4 kopje kaas toe; meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi elke portie met de resterende kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
