Penne pasta in pompoensaus met pancetta
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 430, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 57 G., vezel 4 G., cholesterol 25 mg, natrium 696 mg, suiker 5 G.
Calorieën 430, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 57 G., vezel 4 G., cholesterol 25 mg, natrium 696 mg, suiker 5 G.
In deze pasta komen zoete butternutpompoen en zoute, knapperige stukjes pancetta samen voor een unieke en onverwachte combinatie. De pompoen is niet in stukjes toegevoegd, maar geraspt, waardoor het op een saus lijkt. Een uitstekende keuze voor kinderen die niet zo van groenten houden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g penne pasta (veren)
- 1 kleine flespompoen (ongeveer 450 g)
- 2 eetlepels olijfolie
- 110 g pancetta, in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- 1 eetlepel fijngehakte verse marjolein
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: penne pasta, flespompoen, pancetta, spek, Parmezaanse kaas, marjolein
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan water aan de kook en voeg zout toe. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Giet 250 ml van het kookwater af en laat de pasta uitlekken in een vergiet.
- Schil ondertussen de pompoen en rasp hem grof. Doe de olijfolie en de pancetta in een grote braadpan en verwarm op middelhoog vuur. Bak al roerend tot de pancetta goudbruin is, 4-5 minuten. Voeg de knoflook en de rode pepervlokken toe en bak al roerend ongeveer 1 minuut. Voeg de marjolein toe, daarna de geraspte pompoen en 1/2 theelepel zout. Bak al roerend tot de pompoen gaar is, 3-5 minuten.
- Voeg de pasta en 3/4 kopje van het bewaarde kookwater toe aan de pan. Kook al roerend tot de pasta bedekt is met de saus, 1-2 minuten. Voeg indien nodig de rest van het kookwater toe. Breng op smaak met zout. Verdeel de pasta over kommen en bestrooi met Parmezaanse kaas.
Categorieën:
recept / Recepten voor kindermaaltijden / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Eenvoudige en snelle recepten / Snelle maaltijden / Eenvoudige pastarecepten / Herfstgerechten / Hoofdgerechten / Pasta / Groenten en champignons / Pompoengerechten / Pompoen hoofdgerechten / Food Network - recepten / Italiaanse keuken
Soortgelijke recepten
