Crostini met pompoen en pancetta
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Crostini met pompoen en pancetta - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 dunne plakjes pancetta
- 1/4 kopje olijfolie
- 8 salieblaadjes
- 2 kopjes geschilde en in blokjes gesneden butternutpompoen
- Grof zout en versgemalen peper
- 2 teentjes knoflook, in plakjes gesneden
- 1/4 theelepel gedroogde rode uienvlokken peper
- 2 eetlepels sherryazijn
- 2 eetlepels honing
- 8 sneetjes stokbrood, geroosterd
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pancetta, verstandig, flespompoen, knoflook, rode pepervlokken, sherryazijn, Honing, stokbrood
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bak de pancetta in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot hij aan beide kanten knapperig is, ongeveer 5 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier en breek elke plak vervolgens do midden.
- Giet olijfolie in een schone koekenpan. Voeg de salie toe en bak deze krokant, ongeveer 20 seconden. Leg de salieblaadjes op keukenpapier. Laat 1 eetlepel olie in de pan zitten en giet de rest van de olie af.
- Zet het vuur hoog. Voeg de pompoen toe aan de koekenpan en breng op smaak met zout en peper; bak al roerend tot de pompoen goudbruin en gaar is, ongeveer 7 minuten. Voeg de knoflook en chilivlokken toe en bak nog 1 minuut, roer er dan de azijn en honing door. Schep het pompoenmengsel op de geroosterde stokbroodplakken; garneer met een plakje pancetta en een blaadje salie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
