Macaroni met kaas en pompoen

Stemmen: 1

Hoe maak je macaroni en kaas met pompoen?

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

De zoetheid van butternutpompoen geeft een rijke, complexe smaak aan je favoriete macaroni met kaas, waardoor het gerecht ook nog eens gezonder wordt. Het is aan te raden pasta met ribbels te gebruiken, die de heerlijke saus beter vasthoudt. Met gekookte of bevroren butternutpompoen is het gerecht in minder dan een half uur klaar. Het gaart snel en mengt harmonieus met de fluweelzachte saus van gesmolten cheddar en Parmezaanse kaas. Roer de gekookte pasta erdoor en serveer, bestrooid met tijm.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

450 g geribbelde pasta, zoals tubettini of penne rigate
1 eetlepel extra vierge olijfolie, 1 draai aan de pan
2 eetlepels boter
Een halve middelgrote ui
2 eetlepels fijngehakte verse tijmblaadjes + een paar takjes voor de garnering
3 eetlepels hoogwaardige bloem
2 kopjes kippenbouillon
1 pak (280 g) gekookte diepvriespompoen, ontdooid
1 kopje room
2 kopjes (220 g) scherpe cheddar, geraspt
0,5 kopjes geraspte Parmezaanse kaas, een paar handjesvol
1/4 theelepel gemalen nootmuskaat, naar smaak
Zwarte peper

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rigatoni pasta, flespompoen, cheddar kaas, Parmezaanse kaas, room, nootmuskaat, tijm

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Breng een pan water aan de kook. Voeg zout toe, doe de pasta erin en kook tot deze al dente is.
Terwijl de pasta kookt, verwarm je een middelgrote pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie en boter toe. Zodra de boter gesmolten is, voeg je de tijm toe en rasp je de ui direct in de pan met een handrasp. Bak de geraspte ui 1-2 minuten in de boter, voeg dan de bloem toe en bak nog 1-2 minuten.

Voeg de bouillon toe, roer tot de pompoen gaar is en roer tot alles goed warm is. Voeg de room toe en laat de saus sudderen. Voeg de kazen toe en roer in een acht-vormige beweging. Breng op smaak met zout en peper en voeg de nootmuskaat toe.
Giet de gekookte pasta af en roer deze door de saus. Serveer met broodjes kip, gegarneerd met tijmblaadjes.

Categorieën: