Macaroni met vier kazen en pompoenovenschotel
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 793, totaal vet 36 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 39 G., koolhydraten 80 G., vezel 7 G., cholesterol 83 mg, natrium 1157 mg, suiker 10 G.
Calorieën 793, totaal vet 36 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 39 G., koolhydraten 80 G., vezel 7 G., cholesterol 83 mg, natrium 1157 mg, suiker 10 G.
Gekookte fusilli-pasta wordt gemengd met zelfgemaakte tomatensaus, geroosterde pompoen en vier soorten kaas – verse ricotta, mozzarella, gorgonzola en Parmezaanse kaas – en gebakken tot het goudbruin is. De combinatie van de van nature zoete pompoen en de zoute kaas maakt deze ovenschotel ongelooflijk lekker.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kleine flespompoen (600 g), geschild, ontpit en in blokjes van 1 cm gesneden (ongeveer 3 kopjes)
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 4 teentjes knoflook, dun gesneden
- Een snufje rode pepervlokken
- 1 blik (800 g) gepelde tomaten, met de hand geplet
- 1 blik (425 g) gepelde tomaten, met de hand geplet
- 1 eetlepel fijngehakte verse salie
- 1 kopje verse ricotta
- 450 g droge fusilli pasta
- 2,5 eetlepels geraspte mozzarella
- 0,5 kopje verkruimelde Gorgonzola of andere zachte blauwe kaas
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: fusilli spiraalpasta, flespompoen, ricotta kaas, mozzarella kaas, Gorgonzola-kaas, pruimtomaten, rode pepervlokken, verstandig
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng in een grote pan water aan de kook en voeg zout toe.
- Verwarm de oven voor tot 230 °C. Verdeel de pompoen over een bakplaat met opstaande rand en meng met 2 eetlepels olijfolie, 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper. Bak de pompoen, al roerend, tot hij goudbruin en gaar is, 12-15 minuten.
- Verhit ondertussen de resterende 2 eetlepels olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en rode pepervlokken toe en bak al roerend tot de knoflook goudbruin is, ongeveer 2 minuten. Voeg beide blikken tomaten en 240 ml water toe. Zet het vuur hoger (middelhoog) en breng de saus aan de kook. Zet het vuur iets lager, voeg de salie toe en laat de saus onafgedekt sudderen tot hij is ingedikt, 15-20 minuten. Roer de ricotta erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Kook de fusilli in gezouten kokend water tot ze al dente zijn (2 minuten korter dan de aanwijzingen op de verpakking). Giet af en doe de fusilli in een grote kom.
- Voeg de tomatensaus, geroosterde pompoen, 1 eetlepel mozzarella, gorgonzola en de helft van de Parmezaanse kaas toe aan de kom met de pasta en meng alles goed door elkaar zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. Doe de pasta in een ovenschaal van 3 tot 4 liter en bestrooi met de resterende 1,5 kopjes mozzarella en Parmezaanse kaas. Bak de pasta onafgedekt in de oven tot hij goudbruin is, ongeveer 15 minuten. Laat de ovenschotel 10 minuten rusten en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
