Pastaschotel met artisjokken en spinazie
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Stel je voor: je favoriete spinazie- en artisjokvulling in romige pastaschelpen, afgetopt met knapperige crostini-achtige croutons. Het resultaat? Een waanzinnig lekkere dipsaus met vier kazen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 24 stuks koninklijke schelpjespasta (ongeveer 350 g)
- 300 g diepvries gehakte spinazie, ontdooid en goed uitgelekt
- 1 blik (400 g) artisjokharten, uitgelekt en in stukjes gesneden
- 1 kopje volle melk ricotta
- 220 g roomkaas op kamertemperatuur, in porties
- 2/3 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1 kopje drinkroom 10%
- 1 eetlepel geraspte mozzarella
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/3 kopje paneermeel
- 1/4 kopje gehakte peterselie, optioneel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta, spinazie, Artisjokken, mozzarella kaas, roomkaas, ricotta kaas, Parmezaanse kaas, paneermeel, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Kook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet opzij.
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Meng in een middelgrote kom de spinazie, artisjokken, ricotta, 110 g roomkaas, 1/3 kopje Parmezaanse kaas, 1/2 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper. Meng in een middelgrote, magnetronbestendige kom de slagroom, mozzarella, de resterende 110 g roomkaas, 1/3 kopje Parmezaanse kaas en 1/2 theelepel zout tot een glad mengsel. Verwarm dit ongeveer 2 minuten in de magnetron, met tussendoor telkens 30 seconden, en roer tot het warm en glad is.
- Giet de helft van de kaassaus in de bodem van een ovenschaal van 22 x 33 cm. Vul elk schelpje met 1 volle eetlepel van het spinazie-kaasmengsel. Leg de schelpjes met de open kant naar boven in de schaal. Besprenkel de schelpjes met de resterende kaassaus, dek af met aluminiumfolie en bak 13-15 minuten, tot de kaas gesmolten is.
- Meng ondertussen in een kleine kom de olijfolie, paneer en eventueel de peterselie. Verwijder de folie van de pan en bestrooi de pasta met het mengsel. Bak ongeveer 10 minuten, tot de paneer goudbruin is en de kaas bubbelt.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
