Gegrilde kiprolletjes met spinazie en artisjokken

Stemmen: 1

Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 454, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 59 G., koolhydraten 5 G., vezel 2 G., cholesterol 191 mg, natrium 719 mg, suiker 1 G.

De malse kipfilet in dit recept vormt de perfecte basis voor de vulling van spinazie, artisjok en kaas. De neutrale smaak overheerst de rijke smaak van de vulling niet, terwijl het grillen een heerlijke rokerige toets toevoegt. Het resultaat is een zeer vullende en sappige maaltijd.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

4 kipfilets zonder vel en bot (elk ongeveer 200 g)
Een half pakje (140 g) zachte kaas met knoflook en kruiden
1 artisjokharten uit blik, fijngehakt
1,5 eetlepel fijngehakte verse peterselie
1,5 eetlepel fijngehakte verse dille
1 theelepel geraspte citroenschil + 2 eetlepels citroensap
2 eetlepels extra vierge olijfolie, plus extra voor het invetten van het grillrooster.
2 kopjes spinazieblaadjes, zonder stelen

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, Artisjokken, spinazie, kaas, dille

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur.
Bereid de kip voor.:

Houd een mes parallel aan de snijplank en snijd elke kipfilet horizontaal doormidden, maar niet helemaal door; open de filet als een boek. Dek af met plasticfolie en klop plat tot een dikte van 1 cm.

Bereid de vulling voor.:

Meng in een kom de kaas met knoflook en kruiden, artisjokharten, peterselie, dille en citroenschil. Meng in een aparte kom het citroensap en de olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Kruid de karbonades aan beide kanten met zout en zwarte peper en bestrijk ze met de helft van de citroenolie; leg de spinazie erop. Verdeel de vulling erover, laat een rand van 2 cm vrij. Rol de kip op tot aan het puntige uiteinde; bind vast met 3 stukjes keukentouw. Bestrijk met de resterende citroenolie.
Bestrijk het grillrooster met olijfolie. Gril de kiprolletjes, draai ze af en toe om, tot ze gaar zijn, 18-20 minuten. Leg ze op een snijplank en laat ze 5 minuten rusten, snijd dan het touwtje door en snijd de rolletjes in plakken.