Kiprolletjes met spinazie en paprika
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 510, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 60 G., koolhydraten 20 G., vezel 4 G., cholesterol 181 mg, natrium 1177 mg, suiker 7 G.
Calorieën 510, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 60 G., koolhydraten 20 G., vezel 4 G., cholesterol 181 mg, natrium 1177 mg, suiker 7 G.
Vul de kipfiletjes met spinazie, geroosterde paprika, paneermeel en Parmezaanse kaas, rol ze op en bak ze gaar. Gebruik het heerlijke braadvocht om een snelle wijnsaus te maken. Besprenkel de kipfiletjes hiermee en serveer als voorgerecht of hoofdgerecht. Een perfect recept voor de feestdagen!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 280 g diepvries spinazie, ontdooid en goed uitgeknepen.
- 1 blik (350 g) geroosterde paprika's, uitgelekt en in stukjes gesneden
- 0,5 kopje panko broodkruimels
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1/4 theelepel gerookte paprika
- 4 kleine kipfilets (elk ongeveer 200 g)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 sjalot, geraspt of fijngehakt
- 1/4 kopje droge witte wijn
- 1 kopje kippenbouillon
- 1 eetlepel ongezouten boter, gekoeld
- Gehakte verse peterselie, om erbij te serveren.
- Speciale uitrusting: vleeshamer, keukentouw
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, spinazie, zoete paprika, Parmezaanse kaas, paprika, witte wijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Meng in een kleine kom de spinazie en de paprika, paneermeelParmezaanse kaas, gerookte paprika, 1/4 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper. Zet apart.
- De kip vlinderenHoud het mes parallel aan de snijplank en snijd de kipfilet doormidden, laat ongeveer 1 cm van de andere kant over. Open de kipfilet als een boek en druk hem plat met de palm van je hand. Leg hem tussen twee stukken plasticfolie en klop hem plat met een vleeshamer tot een dikte van iets minder dan 1 cm. Herhaal dit met de overige kipfilets.
- Verdeel het spinaziemengsel in vier porties en leg één portie in het midden van elke kipfilet. Rol de kipfilets strak om de vulling heen en bind ze vast met keukentouw. Breng op smaak met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een grote ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de rolletjes toe en bak ze goudbruin aan alle kanten, ongeveer 6 minuten. Zet de koekenpan terug in de oven en bak verder tot een elektronische vleesthermometer in het midden van de vulling 74 °C aangeeft, nog 6 tot 8 minuten.
- Leg de broodjes op een snijplank en dek ze goed af met aluminiumfolie. Zet de koekenpan terug op het fornuis op middelhoog vuur (pas op, het handvat wordt erg heet). Voeg de sjalotten toe en bak ze al roerend tot ze zacht zijn, ongeveer 1 minuut. Voeg de wijn toe en laat sudderen tot de helft is ingekookt, 1-2 minuten. Voeg de kippenbouillon toe en laat sudderen tot de helft is ingekookt, ongeveer 3 minuten. Haal van het vuur, roer de boter erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Verwijder het touwtje en snijd de rolletjes in plakken van 2,5 cm dik. Serveer ze besprenkeld met de saus uit de pan en bestrooid met peterselie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
