Scholrolletjes met spinazie
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 519, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 47 G., vezel 19 G., cholesterol 89 mg, natrium 1714 mg, suiker 8 G.
Calorieën 519, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 47 G., vezel 19 G., cholesterol 89 mg, natrium 1714 mg, suiker 8 G.
Malse scholfilet vormt de perfecte neutrale basis voor een heerlijke vulling van spinazie en artisjok. Om het jezelf makkelijker te maken, kun je kant-en-klare vulling gebruiken. Smeer de vulling op reepjes vis, rol ze op en bak ze in de oven. Serveer met een snelle artisjokratatouille.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Vulling
- 8 scholfilets, 90-100 g per stuk.
- 1 pakje (220 g) bevroren spinazie-artisjokdip, ontdooid
- 1 citroen, de helft in plakjes gesneden, het sap uit de helft geperst
Ratatouille met artisjokken
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 kleine aubergine, in blokjes van 2,5 cm gesneden.
- 1 zak (450 g) diepvries roerbakgroenten, ontdooid (paprika, broccoli en wortelen)
- 1 pakje (250 g) bevroren artisjokharten, ontdooid
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 0,5 theelepel rode pepervlokken
- 1 blik (400 g) tomatenblokjes in blik
- 1/4 kopje fijngehakte verse basilicum
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bot, spinazie, Artisjokken, aubergines, zoete paprika, tomaten, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C en vet de bodem van een bakvorm van 22 x 22 cm in met bakspray.
- Leg de filets op een schoon werkblad. Verdeel ongeveer 2 eetlepels van de artisjok-spinaziedip gelijkmatig over elke filet, in de lengte. Rol elke filet op tot een rol en leg deze met de naad naar beneden in de voorbereide ovenschaal. Leg tussen elke rol een partje citroen en besprenkel met citroensap. Breng royaal op smaak met zout en peper.
- Bak de vis 20-25 minuten in de oven tot hij niet meer doorschijnend is. Serveer met artisjokratatouille.
Ratatouille met artisjokken:
Verhit olie in een zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de aubergine, gemengde groenten, artisjokken, knoflook en rode pepervlokken toe en breng op smaak met zout en peper. Bak tot de groenten bijna gaar zijn, ongeveer 5 minuten. - Voeg de in blokjes gesneden tomaten toe, dek af en laat sudderen tot de aubergine gaar is en de ratatouille iets is ingedikt, 15-20 minuten. Roer de basilicum er vlak voor het serveren doorheen. Proef en pas de kruiden naar behoefte aan.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
