Bot

Deze gefrituurde zeevruchtenschotel is het perfecte voorgerecht bij een biertje. Verschillende soorten zeevruchten (krab, oesters, mosselen, garnalen, sint-jakobsschelpen) en visfilets worden in een maïsmeelbeslag gedoopt en gefrituurd tot ze gaar zijn... lees meer

• Bouillabaisse
• Rode paprika rouille

Dit recept voor Marseille-vissoep is voor één portie, maar verdubbel de hoeveelheid ingrediënten indien nodig voor het aantal gasten. Een beetje witte vis, wat garnalen en een paar mosselen – en de smaak van bouillabaisse is onovertroffen! Vooral voor - lees meer

• Boter
• Bakplaat

Platvis heeft een subtiele, delicate smaak die het best tot zijn recht komt met citroenboter. Besprenkel de filets met gesmolten boter, citroenschil en kappertjes, garneer met lente-uitjes en bak ze in de oven. Deze malse vis zal... lees meer

Hele gekookte vis is een traditioneel onderdeel van het Chinese nieuwjaarsfeest en symboliseert overvloed, rijkdom en geluk in het komende jaar. Dit recept is echter dankzij de prachtige presentatie perfect voor elke gelegenheid: lees meer

• Vulling
• Ratatouille met artisjokken

Malse scholfilet vormt de perfecte neutrale basis voor een heerlijke vulling van spinazie en artisjok. Om het jezelf makkelijker te maken, kun je kant-en-klare vulling gebruiken. Smeer de vulling op reepjes vis, rol ze op en bak ze in de oven. Serveer met een snelle ratatouille. lees meer

De magnetron is ideaal voor het bereiden van snelle, gezonde maaltijden, zoals deze vis- en groentestoofpot, die in slechts 15 minuten op tafel staat. Perfect voor een doordeweekse maaltijd: de malse scholfilet gaart zachtjes en gelijkmatig. lees meer

Eindelijk kun je genieten van een vispiccatasaus zonder bloem! Deze lichte saus, met zijn frisse en zoute tonen van kappertjes en citroenpartjes, geeft elke zachte witte vissoort een heerlijke smaak. Geschikt voor dit recept zijn onder andere schol, tilapia en blauwe wijting. lees meer

Terwijl de gebakken scholfilet onder folie rust, gebruik je het overgebleven vet en eventuele smakelijke stukjes vis uit de pan om een ​​heerlijke saus te maken met citroensap, boter en verse kruiden. Het hele proces duurt maar even... lees meer

Gebakken vis is een gerecht dat in een paar minuten klaar is en perfect is voor een doordeweekse avondmaaltijd, omdat je niet lang in de keuken hoeft te staan. Het bakken van een delicate scholfilet in een koekenpan duurt in totaal niet langer dan 6 minuten. lees meer

Peruaanse ceviche is een heerlijke manier om te genieten van de smaak en textuur van verse rauwe vis. Zeebaars of schol zijn ideaal voor dit recept. De vis wordt in blokjes gesneden en een paar minuten gemarineerd in een frisse dressing gemaakt met limoensap en... lees meer

Meunière is een Franse bereidingswijze voor gebakken vis, gevolgd door een saus. Traditioneel worden hiervoor filets van schol of tong gebruikt. De vis wordt door bloem gehaald en op laag vuur in boter gebakken. Vervolgens wordt deze boter gebruikt om de vis te marineren. lees meer

"En papillote" is een manier om vis en groenten te bakken in een met bakpapier beklede wrap. Het is niet alleen een gezonde kookmethode, maar ook een zeer originele presentatie. Dit gerecht ziet er intrigerend uit wanneer je het op tafel zet, en je gasten weten niet wat erin zit. lees meer

De scholfilets worden besprenkeld met een mengsel van olijfolie, pittige Caribische saus, koriander en limoenschil en vervolgens in de oven gebakken tot ze gaar zijn. De malse witte vis neemt snel alle kruidige smaken op, waardoor hij ongelooflijk sappig wordt. Serveer met bruine rijst. lees meer

Milanese vis, of vis op Milanese wijze, is gebakken scholfilet met een knapperig, goudbruin korstje. Om dit te bereiken, worden de scholfilets dubbel gepaneerd: eerst door bloem, dan door ei en vervolgens nogmaals door paneermeel. lees meer

Om dit gerecht te bereiden, worden scholfilets gevuld met een mengsel van krabvlees, citroenschil en venkel, opgerold en gestoofd in een tomatensaus met witte wijn en mosselsap. Zodra de rolletjes klaar zijn, lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.