BBQ Kip Wraps met Spek en Cheddar

Stemmen: 1

Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 689, totaal vet 38 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 62 G., koolhydraten 23 G., vezel 1 G., cholesterol 219 mg, natrium 781 mg, suiker 7 G.

Dunne kipfilets gevuld met pittige cheddar, knapperig spek en verse kruiden, en gegrild onder barbecuesaus tot ze gaar zijn. Deze rolletjes zijn een perfecte aanvulling op elke feesttafel en de smaak is rijk en intens. Serveer ze in dunne plakjes als voorgerecht of hoofdgerecht.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

4 kipfilets zonder bot en vel (elk ongeveer 220 g)
3 plakjes spek
2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
1 grote biscuitbol gevuld met zure melk, platgedrukt (ongeveer 1 kopje)
2/3 kop geraspte scherpe cheddar
2 eetlepels fijngehakte verse bieslook
2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
Plantaardige olie om de grill in te vetten
1/4 kopje barbecuesaus

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, cheddar kaas, spek, barbecuesaus

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur.
Bereid de kip voor.:

Houd een mes parallel aan de snijplank en snijd elke kipfilet horizontaal doormidden, maar snijd niet helemaal door; open de filet als een boek. Wikkel in plasticfolie en klop plat tot een dikte van 1 cm.

Bereid de vulling voor.:

Bak het spek in een koekenpan tot het knapperig is en verkruimel het. Meng 2 eetlepels spekvet in een kom met gesmolten boter. Combineer in een aparte kom de verkruimelde koekjes, het spek, de helft van het spekvet, de kaas, bieslook en peterselie. Voeg 2-3 eetlepels water toe en breng op smaak met zout en peper.
Kruid de karbonades aan beide kanten met zout en zwarte peper en bestrijk ze met het resterende gesmolten vet. Leg de vulling erop, laat een rand van 2 cm vrij. Rol de karbonades op naar de punt en bind ze vast met 3 stukjes keukentouw.
Bestrijk het grillrooster met plantaardige olie. Gril de kiprolletjes, draai ze af en toe om, tot ze gaar zijn, 18-20 minuten. Bestrijk ze 2 minuten voor het einde met barbecuesaus. Leg ze op een snijplank en laat ze 5 minuten rusten. Verwijder vervolgens het touwtje en snijd de rolletjes in plakken.