Gevlochten kaas met spek en cheddar, geserveerd met zachtgekookte eieren.

Stemmen: 1

Bereidingswijze - Gevlochten varkensvlees met spek en cheddar, geserveerd met zachtgekookte eieren

Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Gevlochten spek en cheddar met zachtgekookte eieren - Een gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Vlechtbrood met spek en cheddar

2 grote eieren
1 theelepel mosterd
1 vel bevroren bladerdeeg, gekoeld
Bloem om het deeg uit te rollen
1/2 eetlepel geraspte cheddar
12 plakjes spek
Sesam- of maanzaad, optioneel

Zachtgekookte eieren

4 grote eieren
Zout en gemalen zwarte peper
Speciale uitrusting: een apparaat om de bovenkant van eieren te verwijderen

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, bladerdeeg, cheddar kaas, spek, sesam, papaver, mosterd

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Voor vlechtenVerwarm de oven voor tot 190 graden Celsius. Bekleed een bakplaat met bakpapier en besprenkel deze licht met olie.

Meng de eieren, mosterd en een beetje water tot een glad mengsel; breng op smaak met zout en peper. Zet opzij.

Bestrooi je werkblad met bloem en rol het bladerdeeg uit tot een rechthoek, met de korte zijde naar je toe. Verdeel de kaas over de bovenste helft van het deeg, vouw de onderste helft eroverheen en vet deze licht in om te sluiten. Snijd het deeg verticaal in 12 gelijke repen; elke reep is iets minder dan 3 cm breed.
Leg een plakje spek op elke reep deeg en draai het deeg met het spek in elkaar. Leg de vlechten op de voorbereide bakplaat en druk de uiteinden tegen elkaar aan. Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei en bestrooi met zout, sesamzaadjes of maanzaad (of beide).

Bak de broodjes 12 tot 15 minuten, tot de korst goudbruin is en het spek knapperig. Haal ze van de bakplaat en laat ze 5 minuten afkoelen voordat je ze serveert.

Voor eierenBreng een kleine pan met water aan de kook op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat er genoeg water is om de eieren minstens 3 cm te bedekken. Plaats de eieren voorzichtig met een tang in het kokende water en kook ze 5,5 minuut. Het eiwit moet gestold zijn, maar de dooier moet nog vloeibaar zijn.

Zet de pan in de gootsteen, giet het meeste water af en spoel de pan vervolgens 30 seconden af onder koud water. Plaats de eieren in eierdopjes. Schep de inhoud van het ei eruit met een lepel of pel het ei. Breng op smaak met zout en peper en serveer met vlechtjes om de eidooiers in te dippen.