BBQ kippenpoten
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 224, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 16 G., vezel 1 G., cholesterol 71 mg, natrium 713 mg, suiker 12 G.
Calorieën 224, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 16 G., vezel 1 G., cholesterol 71 mg, natrium 713 mg, suiker 12 G.
Deze hartige kippenpootjes met barbecuesmaak uit North Carolina worden volledig op het fornuis gegaard. De saus dikt in terwijl de pootjes sudderen, waardoor dit gerecht zelfs doordeweeks makkelijk te maken is. Het is ook goed te bewaren in de koelkast, dus je kunt het van tevoren maken voor de hele week. Je kunt de pootjes in de saus opwarmen, ze uit de saus halen en grillen, of het vlees van de botten halen, met de saus mengen en gebruiken in sandwiches en taco's.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel plantaardige olie
- Een halve kleine ui, fijngesneden (ongeveer 1/2 kopje)
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 1,5 theelepel chilipoeder
- 0,5 kopjes ketchup
- 1/4 kopje appelciderazijn
- 2 eetlepels mosterd
- 2 eetlepels lichtbruine suiker
- 8 kippenpoten (ongeveer 1 kg), zonder vel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenpootjes, chili kruiden, ketchup, appelciderazijn, mosterd, barbecuesaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
Barbecuesaus:
Verhit plantaardige olie in een grote pan met dikke bodem of een braadpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze, al roerend, tot hij zacht en goudbruin is, 5-7 minuten. Voeg de knoflook en chilipoeder toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 1 minuut. Voeg de ketchup, azijn, mosterd, bruine suiker, 1 theelepel zout en een paar draaien versgemalen zwarte peper toe. Roer alles goed door elkaar.- Voeg de kip toe aan de pan met de saus en draai de stukken om zodat ze aan alle kanten bedekt zijn. Zet het vuur laag (middelhoog) en laat het geheel sudderen, pas de hitte indien nodig aan. Dek de pan af en kook de kip, draai de poten regelmatig om, tot ze gaar zijn als je er met een mes in prikt en de kerntemperatuur 74 °C bereikt (steek een thermometer op een afstand van het bot in de kip), 35 tot 40 minuten.
- Verwijder het deksel en laat het geheel verder sudderen tot de saus dik is als melasse. Draai de kippenpoten daarbij een paar keer om zodat ze goed bedekt zijn met de saus, ongeveer 5 minuten. Schep ze op een bord en serveer direct.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
