Gegrilde jerk chicken poten
Stemmen: 1
Tijd: 8 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 295, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 12 G., vezel 2 G., cholesterol 71 mg, natrium 669 mg, suiker 8 G.
Calorieën 295, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 12 G., vezel 2 G., cholesterol 71 mg, natrium 669 mg, suiker 8 G.
Hete habanopepers, tijm, piment, kruidnagel en houtskoolgrillen geven de kip de heerlijke jerk-smaak en het aroma waar de Caribische keuken zo bekend om staat. Marineer de kippenpoten een nacht en gril ze de volgende dag. Ze zullen ongelooflijk sappig en smaakvol zijn, en voor een vollere smaak kun je de gegrilde poten besprenkelen met limoensap.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 habanero- of Scotch bonnet-peper, in 6-8 stukken gesneden (optioneel)
- 3 groene uitjes, grof gehakt
- 10 takjes verse tijm
- 1/4 kopje plantaardige olie, plus extra olie om het grillrooster in te vetten.
- 2 eetlepels lichtbruine suiker
- 2 eetlepels gedestilleerde witte azijn
- 0,5 theelepel gemalen piment
- 0,5 theelepel gemalen kruidnagel
- 8 kippenpootjes zonder vel (ongeveer 1 kg)
- Partjes limoen om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenpootjes, Habañero peper, bruine suiker, piment, tijm, anjer
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng de chilipeper, groene uien, tijm, plantaardige olie, bruine suiker, azijn, piment en kruidnagel in een grote kom en roer tot de suiker is opgelost. Voeg 1,5 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper toe. Voeg de kip toe en masseer de marinade 1-2 minuten in het vlees. Dek af en zet minimaal 8 uur of een nacht in de koelkast.
- Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur. Bestrijk het grillrooster met plantaardige olie. Haal de kip uit de marinade en schud eventuele grote stukken chili en lente-ui eraf. Breng op smaak met zout en peper. Gril de kip, afgedekt, en draai hem regelmatig om, tot hij bruin en gaar is, 20-25 minuten. Serveer met partjes limoen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
