Ovengebakken kippenpoten met prei
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 418, totaal vet 24 G., verzadigde vetten G., eiwitten 34 G., koolhydraten 14 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 418, totaal vet 24 G., verzadigde vetten G., eiwitten 34 G., koolhydraten 14 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Ovengebakken kippenpoten met prei - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 plakjes spek, in stukjes van 12 mm breed gesneden.
- 8 kippenpootjes (ongeveer 900 g)
- Grof zout en versgemalen peper
- 3 teentjes knoflook, fijngestampt tot een pulp.
- 1 bos prei, alleen het witte en lichtgroene gedeelte, in de lengte gehalveerd en in plakjes gesneden
- 2 eetlepels tarwebloem
- 1 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 1/2 kopje room (10% vet)
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- Citroenpartjes, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spek, kippenpootjes, knoflook, prei, meel, room, peterselie, citroen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C. Leg het spek in een grote ovenvaste koekenpan en bak het op middelhoog vuur tot er wat vet is gesmolten, ongeveer 5 minuten. Schuif het spek naar één kant van de pan. Breng de kippenpootjes op smaak met zout en peper, voeg ze toe aan de pan en bak ze, al draaiend, tot ze bruin zijn, ongeveer 5 minuten. Roer de knoflook en prei erdoor en leg de kip op de prei en het spek. Zet de pan in de oven en bak tot de kip goudbruin is, 25 tot 30 minuten. Controleer of de kip gaar is met een thermometer in het dikste gedeelte van een kippenpootje; de temperatuur moet 72 °C aangeven. Leg de kippenpootjes op een schaal.
- Zet de koekenpan terug op het fornuis en verwarm op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en bak al roerend 1 minuut. Giet de bouillon en de room erbij en kook al roerend 2 minuten. Breng de saus aan de kook en laat sudderen tot deze iets is ingedikt, ongeveer 5 minuten. Roer de peterselie erdoor en knijp het citroensap erbij. Giet de saus over de kippenpoten en serveer met de resterende citroenpartjes.
Wij raden aan om te koken. gefrituurde kippenpootjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
