Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 8

Deze romige, fluweelzachte en overheerlijke aardappelsoep met prei, selderij en kruiden verwarmt je met zijn smaak en rijke aroma op een koude herfstmiddag. En het is een plezier om te bereiden: de groenten worden gestoofd in kippenbouillon, vervolgens gepureerd en er wordt slagroom aan toegevoegd om een ​​romige, gladde soep te creëren. Let er bij het pureren van de hete soep op dat je de kom maar halfvol vult en het deksel een klein beetje open laat staan, afgedekt met een handdoek om te voorkomen dat de soep overkookt. Serveer deze aardappelsoep met knapperig brood en geniet ervan.

Ingrediënten:

• 8 kopjes kippenbouillon
• 6 aardappelen, geschild en in grote stukken gesneden
• 4 preien (alleen het witte gedeelte), grondig gewassen en in dunne plakjes gesneden.
• 3 stengels selderij, grof gehakt
• 1 laurierblad
• 1,5 theelepel fijngehakte verse tijm
• 1 kopje slagroom

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

bouillon, aardappel, prei, selderij, laurierblad, tijm, room

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe in een grote pan de kippenbouillon, aardappelen, prei, selderij, laurierblad en tijm; breng op smaak met zout en peper. Kook tot de aardappelen gaar zijn, 15 tot 20 minuten.
Stap 2
• Verwijder het laurierblad. Pureer de soep vervolgens met een staafmixer (of in porties in een gewone blender of keukenmachine) tot een gladde massa. Giet de puree in een middelgrote steelpan, voeg de room toe en laat de soep sudderen tot hij dikker wordt, ongeveer 20 minuten.

Stemmen: 1