Rigatoni pasta met spek en prei
Stemmen: 3
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Rigatoni pasta met spek en prei - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 g mezzi rigatoni pasta (korte buisvormige pasta) of een andere korte pasta
- 1/3 kopje geraspte Parmezaanse kaas, plus extra om eroverheen te strooien
- 3/4 kopje slagroom
- 4 plakjes spek, in reepjes van 1,25 cm gesneden.
- Grof zout
- 1 bosje goed gewassen prei (alleen de witte en lichtgroene delen), eerst in de lengte doormidden snijden en vervolgens in dunne plakjes.
- Versgemalen peper
- Gehakte verse peterselie om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rigatoni pasta, Parmezaanse kaas, room, prei, peterselie, spek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Gooi 1 kopje van het kookwater van de pasta weg en gooi de rest van het water ook weg.
- Bak ondertussen in een grote koekenpan het spek op middelhoog vuur gedurende 8 minuten, af en toe omscheppend, tot het knapperig is.
Haal het spek met een schuimspaan uit de pan en dep het droog met keukenpapier; bewaar ongeveer 1 eetlepel van het uitgebakken vet in de pan en gooi de rest weg. - Voeg de prei toe aan de koekenpan met het resterende vet. Breng op smaak met een halve theelepel zout en peper en bak ongeveer 3 minuten, af en toe roerend, tot de prei zacht is. Voeg de slagroom toe en kook nog 2 minuten, tot het mengsel dikker wordt.
- Voeg de pasta, de Parmezaanse kaas, de helft van het spek en een halve theelepel peper toe aan de koekenpan; schud de pan om alles te mengen en voeg voldoende van het kookvocht van de pasta toe om het mengsel wat losser te maken.
Garneer voor het serveren met de resterende bacon, wat extra Parmezaanse kaas en peterselie.
We bieden nog een recept aan. macaroni met spek en kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
