Verrukkelijk lekkere macaroni met kaas en spek.
Stemmen: 20
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Een recept voor gewone pasta met een speciale kaassaus. Drie soorten kaas worden gemengd met melk, waardoor een geurige en romige saus ontstaat. Deze saus wordt vervolgens gemengd met pasta en gebakken spek. Indien gewenst kan het gerecht, als de pasta halfgaar is, in de oven worden gebakken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g middelgrote schelpjes of een andere korte pasta
- 2 eetlepels geraspte kaas Cheddar (ongeveer 225 gram)
- 2 eetlepels geraspte kaas Fontina (ongeveer 225 gram)
- 1 kopje fijn geraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 110 g)
- Koudgeperste olijfolie
- 6 plakjes spek, dwars in stukjes van 1,25 cm gesneden.
- 3 eetlepels (45 g) ongezouten boter
- 1 ui, in blokjes van 0,5 cm gesneden
- Grof zout
- 1/2 kopje bloem
- 1 liter volle melk
- 1/4 kopje Dijonmosterd
- Tabasco-saus of een andere pittige saus
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta, cheddar kaas, Fontina-kaas, Parmezaanse kaas, hete saus, Tabasco-saus, spek, uien, meel, melk, Dijonmosterd
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Spray een grote koekenpan in met olijfolie. Voeg het spek toe en zet de pan op middelhoog vuur. Bak het spek 8-10 minuten, af en toe roerend, tot het goudbruin en knapperig is.
Haal het spek uit de pan en dep het droog met keukenpapier. Gooi het uitgebakken spekvet niet weg – bewaar dit heerlijke stukje spek! - Voeg boter en ui toe aan de pan met het spekvet, breng op smaak met zout en bak 4-6 minuten, tot de ui zacht en geurig is.
Voeg de bloem toe en kook het mengsel ongeveer 3 minuten, onder voortdurend roeren, tot het op nat zand lijkt. - Giet de melk er langzaam bij, onder voortdurend kloppen, voeg dan de Dijonmosterd en een scheutje Tabasco toe. Breng op smaak met zout en breng aan de kook, zet het vuur dan laag. Laat 6-8 minuten sudderen, tot de saus iets dikker is dan slagroom. Dit artikel zal de verschillende soorten en met Tabasco-saus.
- Breng ondertussen een grote pan water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook deze 1 minuut korter dan op de verpakking staat aangegeven. Proef de pasta; deze moet gaar zijn, maar nog wel een beetje stevig vanbinnen. Dit noemen we al dente. Giet de pasta af. Voeg de cheddar, fontina en Parmezaanse kaas toe aan het melkmengsel en meng goed. Proef en pas de kruiden en het zout naar smaak aan. Als het mengsel te dik is, voeg dan meer melk toe.
Voeg de gebakken bacon en de pasta toe. Het mengsel moet erg smaakvol zijn en een consistentie hebben die lijkt op zure room.
Serveer direct. (Als u het gerecht van tevoren maakt, leg de pasta dan op een bakplaat of in individuele schaaltjes en verwarm het in de oven op 190 graden Celsius.)
Categorieën:
Soortgelijke recepten
