Macaroni- en kaaswafels met spek
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1076, totaal vet 71 G., verzadigde vetten 35 G., eiwitten 43 G., koolhydraten 65 G., vezel 2 G., cholesterol 166 mg, natrium 1044 mg, suiker 10 G.
Calorieën 1076, totaal vet 71 G., verzadigde vetten 35 G., eiwitten 43 G., koolhydraten 65 G., vezel 2 G., cholesterol 166 mg, natrium 1044 mg, suiker 10 G.
"Wie houdt er nu niet van wafels, vooral hartige wafels? Het idee voor dit recept, zoals de meeste van mijn recepten, kwam op een avond bij me op," vertelt chef Dave Mechlowitz. "Ik dacht aan twee dingen waar mijn vrouw dol op is: wafels en pittige mac 'n' cheese. En ineens schoot het me te binnen: 'Waarom combineer ik ze niet?' Zoals het gezegde luidt: een gelukkige vrouw zorgt voor een gelukkig leven. Deze wafels zijn perfect voor elk moment van de dag en zullen je familie of vrienden zeker in de smaak vallen. Je kunt jezelf er zelfs mee verwennen, maar ik waarschuw je: je zult zeker niet bij één wafel blijven!"
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 g plakjes spek, in blokjes gesneden
- 110 g ongezouten boter
- 0,5 kopjes bloem
- 4 kopjes volle melk
- 3 kopjes geraspte scherpe cheddar (ongeveer 340 gram)
- 2 kopjes geraspte pepper jack kaas (ongeveer 220 g)
- 0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 450 g pastahoorns
- Speciale uitrustingwafelijzer
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta, cheddar kaas, peperjackkaas, Parmezaanse kaas, melk, spek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
- Bak ondertussen in een grote koekenpan op middelhoog vuur het spek, al roerend, tot het knapperig is, 7-8 minuten. Schep het spek met een schuimspaan op een bord met keukenpapier. Giet het uitgebakken vet uit de koekenpan in een ovenvaste schaal (bewaar deze voor later gebruik) en veeg de koekenpan droog met keukenpapier.
- Smelt de boter in dezelfde grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer tot deze bruin is, ongeveer 1 minuut. Voeg de melk toe en breng aan de kook, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dik genoeg is om aan de achterkant van een lepel te blijven plakken. Voeg de drie soorten kaas in meerdere porties toe en roer na elke toevoeging tot ze gesmolten zijn. Haal van het vuur.
- Voeg de pasta toe aan kokend water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Giet vervolgens af. Doe de pasta in een grote kom, voeg 3/4 van de kaassaus en 3/4 van de gebakken bacon toe en meng alles goed door elkaar. Verdeel het mengsel over een bakplaat met opstaande rand, spreid het uit tot aan de randen en zet het 1 uur in de koelkast. Bewaar de resterende kaassaus om erbij te serveren.
- Verwarm een wafelijzer voor. Spray het in met bakspray en doe er voldoende macaroni en kaas in om het wafelijzer grotendeels te bedekken. Druk het wafelijzer stevig aan om het te sluiten (maak je geen zorgen als er wat macaroni en kaas uitvalt). Bak tot de wafels goudbruin zijn, ongeveer 4-6 minuten.
- Verwarm ondertussen de resterende kaassaus op laag vuur. Leg de wafel op een bord, giet de kaassaus eroverheen en bestrooi met de resterende bacon. Herhaal dit met de resterende macaroni en kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
