Vegan volkorenwafels
Stemmen: 2
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 340, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 1.5 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 37 G., vezel 4 G., cholesterol 1 mg, natrium 400 mg, suiker 10 G.
Calorieën 340, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 1.5 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 37 G., vezel 4 G., cholesterol 1 mg, natrium 400 mg, suiker 10 G.
Deze wafels worden gemaakt zonder koemelk of eieren, maar ze zijn perfect knapperig van buiten en zacht van binnen. Ze zijn bovendien ongelooflijk makkelijk te maken. Gebruik wel gekoelde, verse sojamelk, geen sojamelk op kamertemperatuur. Verse melk bevat minder toevoegingen die de textuur en smaak van de wafels aanzienlijk kunnen beïnvloeden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 3/4 kopjes volkorenmeel
- 1/4 kopje suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel maizena
- 1,5 kopjes ongezoete sojamelk (gekoeld, niet houdbaar op kamertemperatuur)
- 0,5 kopjes plantaardige olie
- 1 theelepel vanille-extract
- Ahornsiroop, notenpasta of jam om erbij te serveren.
- Speciale uitrustingwafelijzer
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: volkorenmeel, sojamelk, zetmeel, ahornsiroop
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm een wafelijzer voor op middelhoog vuur. Verwarm de oven voor op 90 °C om de wafels warm te houden.
- Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, maizena en 3/4 theelepel zout. Meng in een middelgrote kom de sojamelk, olie en vanille. Giet het melkmengsel bij het bloemmengsel en kneed tot alles goed gemengd is (het is niet erg als er nog wat klontjes in zitten).
- Spray de boven- en onderplaat van een wafelijzer royaal in met bakspray. Vul elk vakje bijna volledig met beslag en verdeel het tot aan de randen. Sluit het deksel en bak de wafels tot ze goudbruin en knapperig zijn, 6-7 minuten. Laat de gebakken wafels in de oven staan of leg ze op een bord, afgedekt met aluminiumfolie, terwijl je de volgende lading bakt. Serveer de wafels met ahornsiroop, notenpasta of jam.Wafels kunnen maximaal een maand in plastic zakken worden ingevroren. Verwarm ze opnieuw in een broodrooster of oven op 150 °C tot ze door en door warm en knapperig zijn.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
