Luchtige wafels gemaakt van rijst, kikkererwtenmeel en tapioca.

Stemmen: 6

Hoe maak je luchtige wafels van rijst, kikkererwtenmeel en tapioca?

Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 wafels

Luchtige wafels gemaakt van rijst, kikkererwtenmeel en tapioca - een gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 kopje glutenvrije rijstbloem
0,5 kopjes glutenvrije kikkererwtenbloem
0,5 kopje tapiocameel
3 eetlepels suiker
1,5 theelepel bakpoeder
1 theelepel vanille-extract
0,5 theelepel fijn zout
1 kopje melk
0,5 kopje plantaardige olie, plus extra olie om het wafelijzer in te vetten
2 grote eieren, dooier en eiwit apart.
Zachte boter en ahornsiroop
U zult nodig hebbenwafelijzer

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rijstmeel, kikkererwtenmeel, eieren, melk, vanille-extract, ahornsiroop, tapioca

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng in een grote kom de rijstbloem, kikkererwtenbloem, tapiocabloem, suiker, bakpoeder, vanille en zout. Klop in een andere kom de melk, plantaardige olie en eidooiers door elkaar; voeg dit toe aan het bloemmengsel en meng voorzichtig.
Klop in een aparte kom de eiwitten stijf tot er zachte pieken ontstaan, ongeveer 3 minuten, en voeg ze vervolgens toe aan de kom met de bloem.

Verwarm het wafelijzer voor op middelhoge temperatuur. Verwarm de oven voor op 100 °C.

Vet de boven- en onderkant van een wafelijzer licht in. Giet het beslag in het wafelijzer tot het voor driekwart gevuld is. Sluit het deksel voorzichtig en bak de wafels tot ze goudbruin zijn, 6-7 minuten. Houd de gebakken wafels warm in de oven of op een bord, verpakt in aluminiumfolie, terwijl u de rest bakt.

Serveer met boter en ahornsiroop.

Categorieën:

recept / Ontbijt / Vegetarische gerechten / Nagerechten / Pannenkoeken, beignets, wafels, sandwiches / Food Network - recepten

Receptenverzamelingen