Volkorenwafels
Stemmen: 4
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Luchtige, geurige en knapperige wafels... Dit dessert is altijd een succes. Het is snel en gemakkelijk te maken, je kunt het van tevoren bereiden en het vervolgens vlak voor het serveren opwarmen. Deze versie, door verschillende soorten meel en granen te mengen, krijgt een unieke smaak en is gezonder dan een versie met alleen tarwemeel.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes volkoren patisseriebloem
- 1/4 kopje maïsmeel
- 1/4 kopje havermout
- 1 eetlepel tarwekiemen, optioneel
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 0,5 theelepel sodawater
- 1,5 kopjes zure melk of kefir
- 3 eetlepels plantaardige olie, plus extra olie om het wafelijzer in te vetten
- 3 eetlepels bruine suiker
- 2 grote eieren
- Naturel magere yoghurt en je favoriete fruit- of bessenjam als topping (optioneel).
- Speciale uitrustingwafelijzer
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: volkorenmeel, maïsmeel, havervlokken, bruine suiker, eieren, zure melk, kefir, yoghurt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm een wafelijzer voor op middelhoog vuur. Verwarm de oven voor op 95 °C (om de gebakken wafels warm te houden).
Meng in een grote kom de tarwebloem, maïsmeel, havermout, tarwekiemen (indien gebruikt), bakpoeder, zout en baksoda door elkaar. Klop in een andere kom de karnemelk, boter, suiker en eieren door elkaar. Giet dit mengsel bij de bloem en roer voorzichtig tot alles bijna volledig gemengd is (het is niet erg als er nog wat klontjes ontstaan). - Vet de boven- en onderkant van een wafelijzer licht in met plantaardige olie. Vul het ijzer voor ongeveer driekwart (een deel van het ijzer moet nog zichtbaar zijn). Sluit het deksel en bak de wafels 6-7 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Terwijl je de overige wafels bakt, kun je de gebakken wafels opwarmen in de oven of de schaal afdekken met aluminiumfolie.
- Garneer elke wafel naar wens met yoghurt en jam.
Wafels kunnen maximaal 1 maand in luchtdichte verpakkingen worden ingevroren. Verwarm ze opnieuw in een mini-oven of oven op 150 °C (300 °F) tot ze door en door warm en knapperig zijn..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
