Belgische zoete aardappelwafels
Stemmen: 2
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 465, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 73 G., vezel 2.5 G., cholesterol 36 mg, natrium 841 mg, suiker 21 G.
Calorieën 465, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 73 G., vezel 2.5 G., cholesterol 36 mg, natrium 841 mg, suiker 21 G.
Luchtige Belgische wafels, besprenkeld met siroop of jam, zijn perfect voor een laat zondags ontbijt. Zoete aardappelwafels zijn een makkelijke manier om meer groenten in het dieet van je gezin te verwerken, en iedereen, zelfs de kinderen, zal ervan genieten. Zoete aardappelen zijn rijk aan vitamine A en vezels, en de knapperige korst en zachte binnenkant zullen niemand onverschillig laten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes geschilde en in blokjes gesneden zoete aardappel
- 2 kopjes premium bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- 0,5 theelepel zout
- 6 eiwitten op kamertemperatuur
- 1 kopje melk
- 1/4 kopje stevig aangedrukte lichtbruine suiker
- 1/4 kopje gesmolten boter
- 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil
- Bakspray om het wafelijzer in te sprayen
- Speciale uitrusting: stoommandje en wafelijzer
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, melk, bruine suiker, sinaasappelschil
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg de in blokjes gesneden zoete aardappel in een stoommandje. Plaats het mandje in een grote pan met kokend water, op minimaal 5 cm van de bodem van de stoompan. Kook gedurende 20 minuten, tot de zoete aardappel gaar is. Pureer de gekookte zoete aardappel en zet apart.
- Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder en het zout en zet opzij. Meng in een andere kom de zoete aardappelpuree, melk, bruine suiker, boter en geraspte sinaasappelschil.
- Meng de gepureerde zoete aardappel met het bloemmengsel en roer goed door. Klop de eiwitten stijf. Spatel de stijfgeklopte eiwitten geleidelijk, in drie delen, door het beslag. Het beslag moet dik zijn. Schep 2 eetlepels beslag op een voorverwarmd, ingevet wafelijzer en bak de wafels goudbruin, ongeveer 5-6 minuten.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
